云南彝族粑粑的做法大全_彝族打糍粑

本篇文章给大家谈谈云南彝族粑粑的做法大全，以及彝族打糍粑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南米浆粑粑的做法
• 2、苦荞粑粑怎么做
• 3、云南酥粑粑的做法和配方
• 4、云南酥粑粑怎么做好吃

云南米浆粑粑的做法

步骤：将买来的香米粑粑切片；放适量花椒和蒜沫到油锅爆香；炒2分钟，炒出香味；把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的。

云南小吃米浆粑粑通常做法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明 矶、白糖搅匀溶化。 平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡***时取出。

1，大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。） 2，浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太稀了就太薄，不正宗了。

制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡***时取出。

苦荞粑粑怎么做

材料：面粉 适量，苦荞麦粉 适量，酵母 适量，牛奶 适量 酵母加温水化开。将苦荞粉和面粉按照1：4的比例混合。混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团。盖上盖子发酵20分钟至2倍大小。

苦荞粑粑是用苦荞粉和小麦面粉按照3：1的量混合制作的，加入一些温水和酵母粉，揉成光滑细腻的面团，然后静置发酵30分钟，再制作成粑粑形状后再发酵15分钟，放在蒸锅上用大火蒸15分钟左右就可以了。

准备好材料：苦荞自发粉、牛奶、鸡蛋、糖。具体做法：首先准备材料。把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。

以下是一种苦荞粑粑的做法：材料：苦荞面粉200克糯米粉50克糖20克水适量步骤：将苦荞面粉和糯米粉混合在一起，加入糖，搅拌均匀。慢慢地加入适量水，揉成面团。揉好的面团应该稍微有些粘手，但并不粘牙。

做法：将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

云南酥粑粑的做法和配方

剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

首先，准备好粉和糖，然后加入沸水，逐渐搅拌至面团成形。将面团反复揉捏，然后搓成细条，再切成小段，用拇指和食指轻轻揉搓，使其成为扁平的小饼。最后，将饼放入锅中煎炸至金***即可。

官渡粑粑的制作流程：取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团，搓长成条。分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。

准备材料：熟土豆：适量、酸菜：适量、葱花：适量、淀粉：适量、盐：适量、油：适量。

云南酥粑粑怎么做好吃

1、首先，准备好粉和糖，然后加入沸水，逐渐搅拌至面团成形。将面团反复揉捏，然后搓成细条，再切成小段，用拇指和食指轻轻揉搓，使其成为扁平的小饼。最后，将饼放入锅中煎炸至金***即可。

2、剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

3、取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团，搓长成条。分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。

4、首先把糯米粉放在一个盆里，然后慢慢加温水，慢慢搅拌2搅拌至粘稠，能够揉成团的样子，然后开始捏小团，根据需要捏适量的量3接着在热锅里倒入适量的油，等油热以后把粑粑一个一个放入锅里4接着注意。

5、准备材料：熟土豆：适量、酸菜：适量、葱花：适量、淀粉：适量、盐：适量、油：适量。

6、加入温热的清水，比列是1：2，然后加入适量的味精。1粑粑肉取出来切片，均匀的摆上去。再把兑好的生抽汁淋上。1放锅里大火蒸半小时 1葱切成葱花儿。130分钟后蒸好了取出来。1撒点葱花即可。

云南彝族粑粑的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于彝族打糍粑、云南彝族粑粑的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。