肉末做法大全云南美食_肉末的做法大全家常菜

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本文目录一览：

• 1、雪里红肉末的做法大全窍门
• 2、3种肉末的简单做法,如何搭配都非常好吃,营养又下饭?
• 3、肉末能做哪些菜
• 4、肉沫怎么弄好吃又简单

雪里红肉末的做法大全窍门

雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。

将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。

雪菜两把 肉末一碗 姜适量 蒜叶适量 料酒适量 生粉适量 老抽适量 糖适量 味精适量 咸鲜口味 炒工艺 半小时耗时 简单难度 1 原料图：雪菜和肉末。2 肉末里放料酒和生粉。3 搅拌均匀腌制10分钟左右。

制作方法：猪肉洗净去皮后剁成肉末。雪里红去掉老叶子清洗干净。小米辣洗净切成辣椒圈；姜蒜洗净剁成末。

雪里红炒肉末的做法 自制[雪里红]：小芥菜 一大把（约500g），海盐 1-2大匙 。可先将小芥菜清洗过沥干，放在室温或阳光下稍微让叶子脱水干燥。

3种肉末的简单做法,如何搭配都非常好吃,营养又下饭?

1、取一个碗，倒入瘦肉末，肥膘丁，葱姜末，盐，味精，十三香，生抽摔打至起胶上劲，随后打入一个蛋，继续搅打，接着撒上适量生粉，搅拌均匀，腌制一会，待用。

2、猪肉剁成肉泥，加盐、黄酒少许 锅烧热，倒入油，待油温到七成热放入豆瓣酱炒香，放入剁好的肉末，翻炒至一粒粒分开，加入一碗温水，待煮开。

3、肉沫茄子；以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成；其做法简单，色香味俱全，营养丰富；茄子甘凉，有清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎解毒、降低胆固醇等功效。

肉末能做哪些菜

1、肉末豆腐；是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。 酸菜肉沫，是一道家常菜，制作原料主要有酸菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒。

2、二： 肉末豆腐：主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5 克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。特色： 特点：鲜嫩可口。

3、首先将青红杭椒切成圈，蒜苔切小粒，五花肉剁成碎末。这里选用五花肉是因为其肉质细嫩不干柴，其次是含有油脂，炒出来的菜更香。

4、茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

5、肉末炒咸白菜 材料 肉末50克，咸***200克。做法 1． 咸***洗净切成粒备用。2． 锅内放入适量的食油，开中火。3． 锅热倒入肉末翻炒二分钟，加入咸***继续翻炒。4． 加入适量的水加盖烧煮。

肉沫怎么弄好吃又简单

肉末酱烧茄子 ▽ ·主料·茄子 | 3根 肉末｜100克 ·辅料·大蒜 | 4瓣 香葱 | 少许 红辣椒 | 2个 草菇老抽 | 1茶匙 黄豆酱 | 2茶匙 油 | 适量 ·做法· 茄子洗净切段，放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

先用干锅将雪里红末超干；起油锅放入蒜末、辣椒末爆香；放入肉末炒到熟，加入酱油、酒、糖调味；再加入雪里红mix， 闷炒一下即可。

将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末；姜、蒜均洗净剁成蓉。2锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。3加入青椒继续炒至熟后，调入盐、味精，炒匀即可。

此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2，肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

肉沫做肉末青蒜豆腐好吃又简单。材料：豆腐一盒、肉末100克、青蒜2棵、贵州油粗糍粑辣适量、油适量、盐少许、酱油少许。材料准备好。豆腐切大块。青蒜切末。豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。

生粉 适量 酱油 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

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