重庆小米凉糕做法大全,小米凉糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小米凉糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小米凉糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄米凉糕制作方法？
2. 小米凉糕能蒸热吃吗？
3. 150克大米凉糕的做法？
4. 四川麻辣粮糕配料怎么做？

黄米凉糕制作方法？

1 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。

2 面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌。

3 充分搅匀，即做成酸浆水。

4 江米和黄米分别浸入酸浆，室温20℃发酵24小时以上。

5 红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软。

6 容器中铺上一层保鲜膜，待用。

7 浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。

8 锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤。

9 加入细砂糖，边熬边搅。

10 直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3~5分钟。

【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等

【做法】

第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。



黄米糕

第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

小米凉糕能蒸热吃吗？

小米凉糕能蒸热吃而且还比较好吃，味道更浓郁一些，但是比起凉着吃更甜一些，主要搭配着茶水吃还可以解腻，小米凉糕属于陕西特色美食，是用小米糯米之类的然后固定在一起蘸着蜂蜜吃的美食，自己在家也可以做着吃还挺方便好吃的呢

150克大米凉糕的做法？

1、锅内烧开水，倒入糯米，让糯米煮一会，以捞出用手捏，比较软粘为准。

2、捞出的糯米，加少许煮糯米的糯米汤，放在蒸锅上蒸50分钟左右，糯米煮熟后，晾凉备用。

3、小米用蒸糯米的方法来处理。

4、蒸好的小米晾凉备用。

5、玻璃器皿内壁涂抹少许温水，先放一层晾凉的糯米，要铺的均匀。

6、用保鲜膜压实，放在冰箱里面冷藏3-5个小时

7、把做好的凉糕切成小块装盘，淋上柠檬汁，撒上玫瑰花瓣，清凉的凉糕做好了。

紫薯凉糕配料：紫薯(去皮后)150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉(或玉米淀粉)25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量(表面装饰用)

四川麻辣粮糕配料怎么做？

四川麻辣凉糕配料做法 ：首先，准备1只干净的空碗，先放入1勺辣椒面（粗细任选其中一种），1勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺白芝麻，以及少量新鲜的小米椒（提前它们切成碎末）。

然后，再放入1勺葱花，1勺蒜末，把它们充分搅拌均匀后，再将烧至冒烟的热油（首选的是菜籽油，其它食用油次之），把它分3到5次的方式浇入碗中（它们的香味会最大限度地被释放出来），这样各种食材炸出来的效果会更香、更辣、更***！

然后，再倒入1大勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，以及少许的盐、白糖，再次充分搅拌均匀即可。

制作好后，可以将它们存放入干净的玻璃容器中，待它们充分冷却下来后，再锁紧封盖，把它存放在阴凉干燥的地方，保存时间越久，香味就会越发的醇厚。凉糕做好后放上陪料，一个字：爽！

.1准备100克的糯米粉，20毫升的食用油，25克白砂糖，150毫升的凉水，用筷子搅拌均匀。

2.面糊搅好后放入烧开水的蒸笼内，大火蒸10分钟。

3.准备花生、白芝麻、黑芝麻，把它们放入一个干净的塑料袋中，用擀面杖压碎备用。

4.准备一张干净的保鲜膜，已将凉好的面糊放在保鲜膜上，再准备一张干净的保鲜膜盖在上面，用擀面杖擀平。形状最好是长方形。

5.把弄好的花生芝麻碎平铺在案板上。

6.把擀好的面糊，铺在花生芝麻碎上面。

7.然后揭开上面一层的保鲜膜，放入卷好长条的豆沙馅。

8.由外向里卷起来，期间最好用手不停的压实。

9.最后切成小段，美味的凉糕就做好了。

到此，以上就是小编对于重庆小米凉糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小米凉糕做法大全的4点解答对大家有用。