牛腩做法大全云南菜的做法_牛腩做法大全云南菜的做法窍门

本篇文章给大家谈谈牛腩做法大全云南菜的做法，以及牛腩做法大全云南菜的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何烧牛腩的做法大全?
• 2、大厨教你牛腩怎么做好吃
• 3、牛腩的做法大全教程
• 4、牛腩的做法

如何烧牛腩的做法大全?

土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。

大家好~今天给大家带来超级详细的红烧牛腩的做法 ，软糯酥烂，味道纯正。还不快快学起来。 原料：牛腩、油、盐、姜蒜、冰糖、老抽、葱、八角、桂皮。 做法步骤： 第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。 第2步、锅中烧水，水开。

做法： 将牛腩洗干净后且陈方块，煮两锅水，牛腩冷水下锅煮到水开后撇去浮沫，然后捞起来倒入另一锅烧开的水中。 大蒜去根部洗干净中间的泥打成结；姜去皮拍扁放入有牛腩的锅中。

炖牛腩做好吃又烂的做法如下：准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。

加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后，加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。然后倒红酒，慢慢倒，不要倒一瓶，边倒红酒边搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转壶，让牛腩受热均匀吸收红酒。

烧牛腩的家常做法窍门就是要用冰糖，而且要放料酒再焯水，做法如下：用料：牛腩去年克、土豆2个、香菜3根、老冰糖1块、红油豆瓣酱1勺、八角3个、桂皮1块、生姜1块、大蒜10瓣、香叶5片、生抽2勺、白糖2勺、料酒2勺。

大厨教你牛腩怎么做好吃

做法一：红烧牛腩 第一步，备好牛腩、洋葱、姜蒜、辣椒、米酒、八角、酱油、冰糖、白萝卜和红萝卜。第二步，将牛腩直接下锅加上冷水和生姜烧煮，煮熟后捞出切块了。洋葱直接切丝，萝卜直接切块备用。

买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）。把葱段。加牛肉进去翻炒。

牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。

焯水：将牛腩洗净后放入开水中汆烫一到两分钟，捞出来切块备用。 煸炒：热锅凉油倒入葱姜蒜爆香并加入八角、香叶、桂皮等香料，再放入牛腩煸炒至两面微黄。 调味：加入适量料酒和酱油、冰糖，翻炒均匀。

步骤：西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。

牛腩的做法大全教程

牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

制作方法和步骤 【步骤一】：把牛腩肉放入清水中浸泡30分钟把血水泡掉。【步骤二】：牛腩肉泡完后冲洗干净，然后冷水下锅中，加入大葱和姜片，大火烧开煮2分钟，焯去血末。

详细做法步骤如下：第一步：牛腩准备两斤，想要买到新鲜又好的牛腩，大家一定要早一点去挑，我今天去晚了，挑的这块一般般，把牛腩清洗干净后切成小块，要逆纹路切，这样才好嚼哦。

做法 【主菜】（去腥+定型）牛腩切5cm大小（勿过小，卤了会缩）。

经久不衰，久吃不厌的经典菜系。西红柿炖牛腩的做法 步骤step 1 牛腩用清水泡过，切成小块儿。步骤step 2 凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。

牛腩的做法

油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。加入清水，倒入高压锅，放入香菜茎一起烧20分钟。烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用。

牛腩的做法如下：工具/材料：砧板、刀具、炒锅、砂锅、汤勺、牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、冰糖、姜、料酒、生抽、食用油、胡椒粉、老抽、盐、五香、八角、香叶、干辣椒、白酒。

做法：（1）将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。（2）白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。（3）将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。

关于牛腩做法大全云南菜的做法和牛腩做法大全云南菜的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。