四川烤小香猪做法大全大全_烤香猪***教程

本篇文章给大家谈谈四川烤小香猪做法大全大全，以及烤香猪***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烤小香猪,都需要准备什么调料?
• 2、烤香猪的做法
• 3、香猪肉怎么做才好吃
• 4、小香猪的做法大全
• 5、小香猪怎么吃
• 6、求烤香猪的配方

烤小香猪,都需要准备什么调料?

1、对于烤小香猪来说它的配料最重要的就是食盐白糖和白酒，其他的味精酱油，以及芝麻酱我们可以自行调配。当我们调配好香料之后，我们需要用香料均匀的涂抹出的内脏和表皮，然后把它腌制60分钟之后，再用铁钩把它挂起来。

2、原料：生香猪肉350克、相关白切做法的调料。制作方法：和其它菜的白切做法相同，白切香猪装盘后配上一盘香辣酱，要吃时将香辣酱淋在白切香猪肉的上面，也可以根据各人的需要醮着吃。

3、途中把猪下水洗净，猪肺、猪肠过水放入沙锅煲熟，加入冬瓜，调味。猪心、肝、肚、七寸，卤熟。 洗竹竿，烧碳，削竹，忙得不亦乐乎啊…… 午餐后11：30把14斤的香猪提入厨房，够我累的。

4、拌葱丝，下面准备葱丝酱汁，碗中倒入1勺酱油2勺青梅汁1勺醋1勺辣椒粉，1勺芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀，与葱丝翻拌均匀，我们的家常烤五花肉就做好了，健康又卫生，吃的时候葱丝就这五花肉一起吃，解腻又好吃。

烤香猪的做法

1、做法：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。

2、猪肉馅、面包糠、加入盐、黑胡椒、白兰地、百里香、迷迭香、法香碎，拌匀，塞进乳猪肚子。洋葱胡萝卜芹菜切块，均匀放在烤盘上，放入烤箱130°烤45分钟到1小时。

3、制作 选用未断奶的4千克左右的香猪，宰杀、处理、将猪腔撑开撑平风干后便可烘烤。

香猪肉怎么做才好吃

第一道菜，香芹爆炒香猪肉，又名叫“两香情愿”，原料：生香猪肉，香芹，干灯笼椒，木姜子油，调料。在热油锅中将灯笼椒翻炒之后，把生香猪肉切块爆炒，六分熟之后加入香芹，最后放入调料即可。

香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。（2）葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。（3）用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。（4）锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

用料：巴马香猪肉 400克，青蒜苗 2棵，美人椒 3个，姜 3片，米酒 1勺，酱油 1/2勺，白糖 少许。将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味。香猪肉切薄片。

制作方法：将香禾糯磨成粉，放入盐巴、味精及相关调料搅匀，将香猪肉洗净切成片和香禾糯粉一起搅匀，然后放入蒸笼蒸熟即可。特点：本菜肴香而不腻，增进食欲，是一个比较考究的一道民族特色菜肴。蒜仔红烧香猪。

小香猪的做法大全

嫩烤香猪。制作原料：小香猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。

做法 香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

制作方法：将香禾糯磨成粉，放入盐巴、味精及相关调料搅匀，将香猪肉洗净切成片和香禾糯粉一起搅匀，然后放入蒸笼蒸熟即可。特点：本菜肴香而不腻，增进食欲，是一个比较考究的一道民族特色菜肴。蒜仔红烧香猪。

做法 2 加工设备 秤、案板、大锅、特制烤钩及烤炉等。3 加工工艺流程 工艺流程：原料的屠宰与整理→腌制→烫皮、挂糖色→烤制→成品。

小香猪怎么吃

1、烧一锅热水，水煮沸后丢烟熏小香猪煮1-2钟，捞出洗净，滴干水，切成薄片。洗干净配菜，切成段。拿一个小味碟放入调味料（辣椒切斜刀段）。热锅放少许油，油热后放熏肉，爆炒1分钟左右出香味。

2、可以做红烧小香猪肉。材料 香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法 香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

3、主料为腌制的小香猪半只，笋干150克，辅料是干辣椒4根，小米椒3根，调料有色拉油1匙，酱油1匙，冰糖1匙，蚝油5匙，[_a***_]1小匙，甜辣酱1匙，黄酒3大匙，香料1包，水。

求烤香猪的配方

原料均为巴马香猪，体重约6-10千克。配方1：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。

烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。

原料均为巴马香猪，体重约6～10千克。配方1：食盐60～70克，白糖120～150克，白酒20～50克，味精10克，芝麻酱50～100克，南乳50～60克，五香粉8～15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。

“烤乳猪”是广州最著名的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 关于烤乳猪，还有一个有趣的传说。

香猪腌料　38克 腌制比例 烤串：腌料：水：肉=8：25：100 其他配料：烤串：水（冰水或凉水）　250克 详细步骤 第1步：将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成4～5g大小的肉块，准备腌料和水，备用。

米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

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