重庆***扣肉的做法大全_扣肉烧大***

dfnjsfkhak 2024-03-07 36

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酸菜扣肉家常做法,正宗酸菜扣肉怎么做

:今天介绍酒桌上必备的硬菜《酸菜扣肉》食材五花肉、葱蒜、酸菜、盐鸡精白糖胡椒粉酱油老抽、油。2 :五花肉切成长条,用冷水放下锅,加入蜂蜜。3 :煮好后,用指甲杨枝在皮上打洞,撒盐。

用料 猪五花肉 700g 酸菜 1/4棵 葱、姜、蒜,八角 适量 料酒 适量 糖 2勺 生抽 3勺 老抽、蚝油 各1勺 红腐乳 1块 酸菜扣肉的做法 整块五花肉洗净放入锅中,加入水没过肉。

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(图片来源网络,侵删)

酸菜跟猪肉的搭配绝对是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的腻同时又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不腻的,是一道非常适口的咸香味的菜品。下面我来为大家详细讲解一下做法。

g 酸菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰片糖 适量 步骤 刚做好的扣肉。酸菜洗净,切碎。.扣肉切片,码在大碗里。烧热锅,倒入酸菜翻炒

扣肉的正宗做法?

盐菜扣肉 食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法:将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。

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(图片来源网络,侵删)

蒸好以后取出碗,将一个盘子倒放在上面,飞快的翻过来,漂亮的扣肉就成了。稍微点缀一下就是宴客大菜了。小窍门 酱油不要放的太多,因为肉也有汁水,倒扣的时候汁水容易流出,装盘比较麻烦。

广西扣肉的做法步骤 1 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 2 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 3 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然后在皮上抹点盐。

黔江扣肉的做法

1、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边。

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(图片来源网络,侵删)

2、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了。

3、五花肉两块 红糖一包 糯米适量 糯米扣肉的做法 步骤1 糯米要煮一下,水开两分钟即可捞出来过凉水 步骤2 五花肉焯水,汤留着备用

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