重庆热拌菜做法大全_重庆热拌菜做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、饭店里的大拌菜怎么做窍门

饭店里的大拌菜怎么做窍门

大拌菜的做法 将樱桃萝卜切薄片、生菜撕成小片、紫甘蓝切丝，取适量花生米备用。圣女果、苦菊洗净、黄红彩椒洗净切丝、黄瓜切块备用。把上述材料放入沙拉碗中。

白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。生菜洗净，掰成小块。苦菊洗净，去根。

大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。

最正宗的大拌菜做法如下：材料准备：青菜、黄瓜、樱桃萝卜、花生米、木耳、生抽、苹果醋、香甜醋、糖、盐、香油、辣椒油等。把青菜洗净，手撕成碎片，黄瓜，樱桃萝卜切片（配菜根据自己喜好准备即可）。

圆生菜洗净沥干水分，用手撕成碎片。荷兰小黄瓜、樱桃小萝卜切滚刀块。所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。

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