四川杂粮豆豉正宗做法大全_四川豆豉厂

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本文目录一览：

• 1、四川麻辣干豆豉的做法

四川麻辣干豆豉的做法

1、炒好的豆豉酱，放晾后装入干净无水的玻璃瓶中保存，随吃随取。2：大蒜和姜，先用小火炸出香味。3：豆瓣酱的加入，会使成口更加红亮。4：全程中小火炒制，避免火太大，糊锅了。

2、方法/步骤：豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟左右，蒸好的豆豉用勺子碾压到喜欢的程度。起锅烧油，开小火下干辣椒和花椒炸香，随后将炸香的干辣椒和花椒晾凉后碾碎。

3、麻辣鲜：适量 姜丝：适量 味精：适量 1 黄贡椒：适量 1 线椒：适量 1 白糖：适量 1 料酒：适量 制作步骤： 提前两个小时泡好的大豆，放入烧开的蒸锅中大火蒸2个小时。

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