重庆抄做法大全简单_重庆怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、重庆炒手的做法
• 2、重庆拜抄手的做法
• 3、谁知道重庆老麻抄手做法

重庆炒手的做法

1、中文名 红油抄手 外文名 Meat Dumplings in Spicy Sauce 分类 川菜 口味 咸鲜，微辣 主要食材 抄手皮，猪绞肉 快速 导航 做法其他做法食物简介营养价值 菜品特色 红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃。

2、三角皮抄手包法的做法图解：首先准备好抄手皮，和馅料在抄手皮的顶端放一点馅儿。顶端蘸水，然后对折。卷起来，不要卷完了稍微留一点。卷的两端分别蘸一点水，这样不容易露馅。

3、香菇抄手是重庆的传统小吃，手抄形似人双手交叉双臂的动作，重庆人称这种动作为手抄，故名。寿寿在重庆至少有1500年的历史，是馄饨在重庆的俗称。制作方法各异，新鲜可口，遍布全国。它是一种深受人们喜爱的著名小吃。

4、开水煮十分钟。冻抄手是四川和重庆的地方特色小吃，主料为抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨稍大一些。

重庆拜抄手的做法

抄手是著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊称呼。四川省有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手等美食，知名度都是相当的高。

抄手是馄饨的另一种叫法，馄饨在不同的地区就会有不同的做法和叫法，抄手是四川重庆所喜欢的，在他们那里抄手还有一层牵起你的手的含义，那也是相当的浪漫和温馨了。

四川人，尤其是四川重庆一带的人，更喜欢把馄饨称为抄手，有牵起你的手这层含义。馄饨这种美食发展至今，名号繁多，各地的制作方法也各异，它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。

谁知道重庆老麻抄手做法

1、肉馅加上葱姜末混合均匀，然后放上盐，花椒粉，再打两个鸡蛋搅拌均匀。买好的抄手皮，开包。放上肉馅，对折然后翻面卷起。依次包好。包好的抄手下锅煮熟。准备红油。大红袍花椒磨的粉，特别麻。

2、重庆老麻猪肉馅抄手制作方法：抄手皮500克，肥瘦鸭肉末400克，猪肉香精数克，生姜15克，鸡蛋1个，zhidao香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。

3、作法：把胖瘦生猪肉末用米酒.盐.味精.生抽.葱段翻拌，抄手皮包好。将油辣子.生抽.香油.味精放进碗中，撒进剩余的葱段。锅中放水烧开，下抄手煮至浮上来时捞到碗中就可以服用。

4、准备老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精。肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。

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