贵州黑豆腐做法大全窍门_黑豆腐的做法大全家常做法

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本文目录一览：

• 1、黑色臭豆腐怎么做
• 2、黑色臭豆腐做法

黑色臭豆腐怎么做

1、臭豆腐虽然闻起来味道不好，但是吃着还是很香的，而且豆腐本身也有丰富的营养。不过臭豆腐毕竟是油炸食品，而且调料也会加的很多，所以臭豆腐还是要少吃。

2、取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。

3、将白豆腐变成黑豆腐的步骤如下：食材清单：300克白豆腐 150克黑豆 6克内脂 1000克清水 制作步骤： 将150克黑豆清洗干净，浸泡一晚上，然后放入破壁机中，加入1000克清水，打成豆浆。

黑色臭豆腐做法

准备一斤左右的豆腐，切成薄片放入碗中备用。碗中放入两块臭豆腐做引子，用勺子碾碎，如果喜欢味道重一点的可以多放两块。

豆腐要用青矾加开水进行泡制，直到冷却后，再将豆腐放到臭卤水中浸泡6小时，之后豆腐就会变为黑色，油炸放调料的臭豆腐即可。

黑色臭豆腐的制作步骤如下： 食材准备：豆腐，盐，花椒，臭豆腐，调料水，辣椒油，芝麻，孜然。 制作臭豆腐：将买来的豆腐切成块，放在盘子里。在豆腐上撒上适量的盐和花椒，腌制一段时间。

做法 1，准备好黑芝麻。2，用盆子把芝麻洗干净，沥干里面的水份。3，倒入锅中慢慢炒熟。4，炒熟后，放一个大簸箕里待凉，把黑芝麻慢慢捣碎。5，把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。

油炸臭豆腐： 将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。

制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

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