云南石屏豆腐做法大全,云南石屏豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南石屏豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南石屏豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 石屏豆腐烤箱做法？
2. 石屏长条豆腐的做法？
3. 石屏包浆豆腐摆摊做法？
4. 石屏臭豆腐做法？

石屏豆腐烤箱做法？

1.冲洗一下沥干水分，摆入烤盘

 2.160度预热五分钟烤十分钟，温度调到220-230度，十分钟，就爆浆了

 3.凉一点之后就不粘了，想吃焦一点的就多烤一会。

石屏长条豆腐的做法？

1· 焖制

把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。

2· 蒸制

将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。

3· 炸制

豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。

石屏包浆豆腐摆摊做法？

食材

包浆豆腐一盒、红苕淀粉、蘸料

 做法

1、豆腐解冻，裹上一层淀粉

2、油温七成热，小火放入豆腐两面各炸半分钟捞出

3、开中火再复炸一次，表面微黄鼓胀即可捞出

蘸料

蒜末适量＋干辣椒适量＋孜然粉半勺＋花椒粉1勺＋鸡精一勺＋食用盐半勺＋胡椒粉半勺＋白砂糖半勺＋白芝麻一勺

石屏臭豆腐做法？

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

剩下的就正常做火锅就OK了。

到此，以上就是小编对于云南石屏豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南石屏豆腐做法大全的4点解答对大家有用。