四川茄子炒豆角的做法大全,四川茄子炒豆角的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川茄子炒豆角的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川茄子炒豆角的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子豆角的四川正宗做法？
2. 茄子炒豇豆的川菜做法？
3. 长豆炒茄子的做法？

茄子豆角的四川正宗做法？

茄子豆角是四川菜系中的传统名菜，经典做法是酱烧，下面是茄子豆角的四川正宗做法：

所需材料：

- 茄子2个

- 豆角100克

- 猪肉末100克

- 干辣椒5-6个

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 白芝麻适量

做法如下:

原料：豆角，茄子

1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟

2.大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，

3.下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐，炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色，散少许水加鸡精出锅装盘即可。

茄子炒豇豆的川菜做法？

准备食材。茄子、豇豆、蚝油、生抽、大蒜，小米椒。

做法。缸豆洗净切成小段。茄子洗净切条，放入碗中，放入一勺盐，腌制10分钟。大蒜切末，小米椒两个切圈。锅中适量水烧开，放入豇豆焯水一分钟，捞出放入凉水中。锅中放入适量油，放入蒜末辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。放入豇豆炒一分钟，然后放入蚝油5克，生抽5克，糖一勺，盐一勺，鸡精一勺，炒匀即可出锅。

长豆炒茄子的做法？

1· 茄子豆角切好备用。

2· 葱姜蒜小米辣切好备用。

3· 锅内加入食用油适量烧制6成热，将茄子和豆角分别过油备用。（先炸豆角后炸茄子，不要一锅炸。）

4· 食用油烧热加入葱、姜、蒜、小米辣爆香，然后再放入料酒、蚝油、白糖、食盐、酱油、鸡精、生粉、老抽调味。（一定要爆香！）放入茄子和豆角，翻炒均匀即可

做法如下

1、茄子洗净切条，豆角切段。

2、切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。

3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。

4、起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。

5、起锅烧油，放茄子炒软备用。

食材用料

长豆角适量，茄子适量，红辣椒适量，淀粉适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量

做法步骤：

1/8

长豆角掰断，茄子、红椒切条。

2/8

茄子加水、淀粉，抓匀。

3/8

油温七分热，中火炸长豆角，两分钟后捞出备用。

4/8

到此，以上就是小编对于四川茄子炒豆角的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川茄子炒豆角的做法大全的3点解答对大家有用。