四川腊猪腿的正确做法大全,四川腊猪腿的正确做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊猪腿的正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊猪腿的正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北腊猪腿的家常做法？
2. 腊猪蹄最好吃的七种做法？
3. 四川腊猪脚怎样做好吃呢？

湖北腊猪腿的家常做法？

做法：

1. 选购新鲜的猪腿肉，将其洗净并沥干水分。

2. 在猪腿肉表面均匀地涂抹一层盐，盐的用量可以根据个人口味来调整。同时，也可以加入一些花椒等调料来增加口感。

3. 将涂抹好盐的猪腿肉放入一个密封的容器中，放置在阴凉通风的地方腌制一段时间，时间一般为3-7天，具体时间可以根据个人口感和气温来调整。

4. 腌制好的猪腿肉取出，用清水冲洗干净表面的盐分和调料，然后晾干水分。

腊猪腿是湖北地区的传统美食，许多家庭喜欢自制腊猪腿。首先将腿肉清洗干净并晾干，然后拌上盐、白糖、熟料酒、大葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料腌制数天，将腌制好的腿肉悬挂晾干，可用竹编或网布制成的腊肉架挂起。

腿肉晾干后，准备一锅水，加入少量花椒、姜，放入腊肉，烧开后转小火闷煮2-3个小时，待煮熟后晾干即可享用。这道家常腊猪腿，口味咸鲜适中、肉质Q弹多汁，非常美味。

腊猪蹄最好吃的七种做法？

腊猪蹄中的腊猪蹄富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性；

将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；

将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟

当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

用料：

腊猪脚 2只，花椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐少许

做法步骤：

步骤 1

把腊猪脚洗净，切成块，洗干净，沥干水分

步骤 2

锅内加入适量的油，油热，加入少量花椒，翻炒一下，炒至猪脚块焦黄就倒入高压锅内

步骤 3

第一步：锅中倒入水，将猪蹄凉水下入锅中，水开后煮2分钟，然后将猪蹄捞出，用清水冲洗干净

第二步：锅中倒入油，葱姜蒜爆香，放2粒八角，再将猪蹄放入锅中炒香，放酱油、老抽生抽耗油，再放水炖1小时即可出锅

四川腊猪脚怎样做好吃呢？

1、原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。

2、腊猪蹄洗净后斩段。

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。

1.锅内烧热油，放入沥干水份的腊猪蹄翻炒5分钟左右。

2.将凉水倒入翻炒的腊猪蹄锅中（最好不用高压锅），少许盐以及葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，用柴火最好，将猪蹄炖得软粑。

3.炖好后，待食用前加入红薯粉条，根据自己的的口味调制咸淡，小火炖至入味，大火收汁即可

到此，以上就是小编对于四川腊猪腿的正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊猪腿的正确做法大全的3点解答对大家有用。