云南蚕豆尖做法大全,云南蚕豆尖做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蚕豆尖做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蚕豆尖做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚕豆尖做法？
2. 蚕豆尖叶子怎样做好吃呢？
3. 胡豆尖可以吃吗？

蚕豆尖做法？

用料：蚕豆尖200克、姜1块、大蒜3瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克

1、蚕豆尖洗净然后掰散，大蒜切末，小米椒切圈；

2、锅中倒入适量水，大火烧开，放入蚕豆尖焯水1分钟，捞出；

3、碗中放入蚕豆尖、蒜末、红椒圈，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克、红油5克；

4、搅拌均匀后，装盘即可。

制作食材：蚕豆、食盐、大蒜、小葱、生姜、剁椒、白糖、生抽、蚝油

制作方法：

1、准备一斤新鲜蚕豆，将其倒入到清水里面，这里我们可以直接购买剥好的，也可以带壳购买，自己回家进行剥壳。

2、把蚕豆随便淘洗几下后，就可以控水捞出来，装入盘中备用，接着起锅，往锅中加上适量清水，开启大火把它烧开。

3、待水开后，往锅里加入一勺食盐，一勺食用油，再把洗净后的蚕豆倒进锅中，用铲子搅动搅动，把食盐和食用油溶解开。

蚕豆尖叶子怎样做好吃呢？

1.

准备煮熟的腊肠50克，切片备用，准备蚕豆尖叶子200了，撕掉外皮，清洗干净，切成小段备用。起锅加入15克菜籽油，烧热，放入葱姜蒜末各3克爆香，放入蚕豆尖叶子和腊肠，加入食盐2克，鸡粉1克，翻炒均匀，加入清水50克焖煮2分钟，收干汤汁即可。

2.

准备新鲜蚕豆角叶籽300克，去掉外皮，清洗干净，沥干水分切段备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入蚕豆尖叶子，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备新鲜蚕豆角叶籽300克，去掉外皮，清洗干净，沥干水分切段备用，起锅放入大油15克烧热，放入花椒1克，蒜沫5克爆香，放入蚕豆尖叶子，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒5分钟，即可出锅装盘。

胡豆尖可以吃吗？

胡豆尖可以用于炒菜吃，同时可以用水焯一下之后凉拌，或者加面上笼屉蒸蒸菜等吃法。

胡豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白，被认为是植物蛋白的重要来源。胡豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。胡豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。胡豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。因此与大豆高蛋白、富脂肪的特点相比，胡豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。

可以吃。胡豆又称蚕豆。一定要炒熟吃，生的不能吃。蚕豆尖可以用于炒菜吃，同时可以用水焯一下之后凉拌，或者加面上笼屉蒸蒸菜等吃法。

蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。

可以吃，蚕豆嫩叶尖一般是可以吃的。

蚕豆芽的营养价值很高，可以达到很好的补锌补钙补铁作用，而且里面所含有的营养成分很高，可以达到很好的调节神经组织、补充营养的效果。

到此，以上就是小编对于云南蚕豆尖做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蚕豆尖做法大全的3点解答对大家有用。