云南炖鸡蛋做法大全,云南炖鸡蛋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炖鸡蛋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炖鸡蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南清水煮小瓜的最佳做法？
2. 云南番茄炒鸡蛋详细做法？
3. 云南三鲜汤做法？

云南清水煮小瓜的最佳做法？

小瓜汤的做法

1、小瓜看情况准备，能吃多少拿多少洗净还有姜也洗好拍扁留着。

2、把小瓜丫出来，记住是丫不是切也就是用刀切进去一点后向边上一撇，这样弄出来的瓜煮出来比直接切的要好吃一点，大小的话最好弄的差不多一样最好，这些不会出现一些熟了一些还生着的情况。

3、然后就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然会抢了小瓜的味道哦，还有就是一定要油热起来后再放姜不然会糊了的。

4、接着就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精，小瓜煮多久？大概煮10分钟左右，味精别放太多不然味道就不好了。

云南清水煮小瓜是一道传统的云南菜，以其清淡、爽口的口味而闻名。以下是一种常见的云南清水煮小瓜的做法：

所需材料：

- 小瓜：500克

- 鸡蛋：2个

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

云南番茄炒鸡蛋详细做法？

1. 鸡蛋打散，加几滴米醋，搅拌均匀。这一步很关键，鸡蛋液中加了白醋，能去腥，而且口感更鲜嫩。

2. 西红柿表面划十字刀，放开水中煮2分钟，然后捞出后放在冷水里冰一下，西红柿的皮很容易的整张剥了下来。

3. 去皮后的西红柿切半，把西红柿芯切下来，然后再切成小块，分别装入碗中。

4. 锅烧热放橄榄油，油热放一点点盐，把鸡蛋倒入锅中快速盘散成型，然后盛出鸡蛋。

食材清单：大西红柿 2个 、 鸡蛋 3个 、 植物油 适量 、 盐 少许 、 香葱 少许

烹饪步骤

步骤1/7

西红柿清洗干净，鸡蛋备好；

步骤2/7

西红柿切大块；

步骤3/7

鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；

云南三鲜汤做法？

1/5 准备好食材。

2/5 把香菇切丁，青菜切段和鱼丸，紫菜放一起。

3/5 给锅里倒入凉水，大火烧开后，把鱼丸和香菇倒入锅里煮沸五分钟。

4/5 把青菜和紫菜也放入锅里，调入盐，鸡精和十三香，即可盛入容器里食用。

1.之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗

2.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

3.玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

4.用到的三鲜全部切好

5.海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

6.鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

7.锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒

8.倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

9.海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。

10.出锅时放入红甜椒配色

主料：豆腐100克，豌豆25克，鸡脯肉泥50克，牛奶15克，鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：盐、香油、干淀粉、水淀粉、高汤、味精。

制作方法

1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。

2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。

鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量

调配料

香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；

2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；

3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；

4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。



到此，以上就是小编对于云南炖鸡蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炖鸡蛋做法大全的3点解答对大家有用。