重庆神仙豆腐做法大全,重庆特产神仙豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆神仙豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆神仙豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 神仙豆腐怎么做好吃，神仙豆腐的吃法？
2. 南瓜叶做神仙豆腐的做法？
3. 神仙豆腐汤的家常做法？

神仙豆腐怎么做好吃，神仙豆腐的吃法？

1、草木灰淘洗一下，装一碗水，静置。

2、选择颜色翠绿，叶片肥厚的叶子。

3、叶子清洗干净。

4、取个大点的盆，装上和叶子等量的山泉水（装叶子的盆一盆水），把叶子尽量揉碎。

5、揉至起白色大泡泡，叶子完全揉碎。

6、找块干净的纱布过滤一下。把叶渣滤出。

7、把先前的草木灰水，用手指在碗里面轻轻的搅一下。也用纱布过滤到盆里（只要半碗就可以了）。边倒草木灰水的时候一边用手在盆里面轻轻地搅拌均匀。

8、静置两个小时。

9、用手按压神仙豆腐，有平时按压水豆腐的感觉就成了。也可以在中间插根筷子，不倒就行。用刀把它切成像豆腐一样的大块。盆里倒入冰凉的山泉水冰镇着。

10、要吃的时候取出来一块。

南瓜叶做神仙豆腐的做法？

以下是南瓜叶做神仙豆腐的做法：

所需材料：

- 神仙豆腐：1块，切成块状备用

- 南瓜叶：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 辣椒：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

如下：

1.准备好南瓜叶和黄豆，将黄豆浸泡过夜后捞出备用。

2.将黄豆放入搅拌机中打成豆浆，倒入锅中加热至80℃左右，然后转小火。

3.将南瓜叶洗净后切碎，放入豆浆中搅拌均匀，然后加入适量的食盐和味精。

4.将豆浆煮沸后，将南瓜叶和豆浆混合物慢慢倒入豆浆中，不停地搅拌。

5.将豆浆煮至凝固，然后用布将豆腐包裹，压去多余的水分。

6.将豆腐切成小块，可以直接食用或者用来煮汤。注意事项：煮豆浆时要注意火候，豆浆不要煮沸过久，否则会影响豆腐口感。

材料：

南瓜叶，嫩豆腐，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，生抽，油

做法：

1.南瓜叶用清水洗净，切成细丝状备用。

2.将嫩豆腐切成块状，放入开水中焯烫一分钟，捞出沥干水分备用。

3.鸡蛋打散，加入适量淀粉、盐、料酒搅拌均匀，放入焯烫好的嫩豆腐中，腌制10分钟。

4.在腌制好的嫩豆腐上撒上南瓜叶丝。

5.平底锅倒入适量油，烧至五成热，把嫩豆腐放入平底锅中，小火煎至两面金黄。

6.煎好的嫩豆腐取出，切成适当大小的块状，装盘备用。

7.锅中留少许油，放入南瓜叶丝煸炒至变软。

神仙豆腐汤的家常做法？

家常做法如下。嫩豆腐200克，切小块焯水备用。

冬瓜200克，去皮去瓤切薄片，虾仁50克，清洗干净锅热放油，放葱，姜末炒香洗，再倒入豆腐，再倒入冬瓜，快速翻炒，炒出香味后，加入适量水，五香粉，再倒入豆腐和虾仁。

水开后淋入少许水淀粉和香油，加入食用盐，香菜末即可。

1、西红柿洗净切成细小的粒。现在的西红柿汁水少，为了炒出它的味道，切的越小越好。

2、蒜头剥皮切成蒜末待用。

3、嫩豆腐倒在盘子里，用刀直接切成小粒待用。

4、金针菇切掉根部，洗净，过开水焯烫下捞出，浸冷水过凉，再次捞出，挤掉水分。

5、把金针菇切成很短的小段。有人用金针菇做汤时不切，整个来做，不建议，本身它就不好消化，切小些利于消化。

神仙豆腐汤是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块

- 鸡蛋 2个

- 鸡腿肉 1个

- 香菇 3朵

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 鸡精适量

神仙豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：
材料：
- 细嫩豆腐 500 克
- 鲜虾 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 韭菜 适量
- 鲜蘑菇 适量
- 高汤/鸡汤 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 红辣椒（切丝，用来装饰）
步骤：
1. 准备材料，将鲜虾剥壳去除虾线，洗净备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 准备一个大锅，加入适量的高汤或鸡汤，放入生姜块和大蒜瓣，煮沸。
4. 汤将沸腾时，放入鲜虾和蘑菇，煮3-5分钟，直到虾变色，蘑菇变软。
5. 将切好的豆腐块放入锅中，再次煮沸。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮 1-2 分钟。
7. 加入切好的韭菜，搅拌均匀，稍微煮一会儿，再加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 装饰盘中的豆腐汤，撒上红辣椒丝即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒酱。另外，想要汤汁更浓郁的话可以加入一些鲜奶。希望您能成功制作出美味的神仙豆腐汤！

到此，以上就是小编对于重庆神仙豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆神仙豆腐做法大全的3点解答对大家有用。