四川猪骨煲汤的做法大全,四川猪骨煲汤的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪骨煲汤的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川猪骨煲汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川排骨汤正宗做法？
2. 四川正宗清汤排骨？
3. 滑肉排骨汤的做法四川？
4. 水酥排骨汤怎么做法？
5. 四川腊排骨炖汤怎么做好吃？

四川排骨汤正宗做法？

四川排骨汤是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是正宗的四川排骨汤做法：

所需材料：

- 瘦肉半斤

- 排骨半斤

- 冬笋、香菇、豆皮、花菜适量

- 干辣椒10只

- 姜蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒、盐、胡椒粉适量

- 鸡精1勺

排骨切段下冷水放料酒生姜片花椒大葱段食盐煮出血水，再次清洗后沥干水份备用，锅内烧水放入排骨生姜片料酒花椒八角桂皮食盐大葱段小火炖一个半小时，再放入想吃的配菜炖熟即可。

四川正宗清汤排骨？

正宗清汤排骨做法

食材用料：

排骨500克，葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量。

做法步骤：

1.排骨洗净剁成块；

2.葱姜切好备用；

3.热油，炒排骨；

4.炒至排骨变色，加入姜、花椒、八角；

食材:排骨，姜，土豆，胡萝卜，洋葱🧅

工具：电压力锅

做法:

1.锅中放清水，排骨冷水下锅，放姜片和料酒，烧开后舀出浮末，排骨焯水后捞出。

2.锅中放少许油，放生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒，稍微翻炒一下，倒入适量开水，大火烧开。

3.倒入电压力锅中，按煲汤键，炖30分钟。

4.准备剩下的食材，土豆去皮切小块胡萝卜切滚刀块，洋葱切片。

5.30分钟到了，将剩下的全部食材倒入高压锅中

6.放胡萝卜，土豆，洋葱，放适量的盐，盖上锅盖，再炖25分钟分钟。吃之前洒胡椒粉香菜即可

滑肉排骨汤的做法四川？

材料

排骨350g，瘦肉200g，冰糖35g，话梅13颗；

做法

1、话梅用一大碗开水泡一会儿；

2、排骨切2cm的段，肉切小块，锅内烧热油，煎两面发黄，放入冰糖炒上色；

水酥排骨汤怎么做法？

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅内焯烫过后捞出，冲洗干净。

2、小白菜洗净，去除根部，一切两段。

3、葱切段；姜切成块状，用刀轻轻的拍松后备用。

4、锅上火烧热，加入少许底油，加上葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

四川腊排骨炖汤怎么做好吃？

很高兴为您回答四川辣排骨炖什么好吃，我先说一下炖黄豆跟海带吧，先将排骨用温水泡至两小时，海带洗净改刀切条。泡好后的腊排骨捞出切块，锅里放清水，黄豆洗净跟排骨下锅一起炖。炖一个小时后将海带放入一起在炖半小时。至排骨出香味，黄豆炖烂用手一捏即烂。这时候就熟了，就可以出锅了，放点葱花即可使用。

你好!

我是小盒子美食，很高兴回答你问题

那么腊排骨炖汤怎么做好吃，最重要是你喜欢吃什么配菜了，冬天来了，炖白萝卜吃吧！都说冬吃萝卜夏吃姜，下面分享一道腊排骨萝卜汤做法

食材:

腊排骨，白萝卜，姜，料酒，瑶柱，盐

做法

1、首先腊排骨温水泡一下，洗干净，冷水下锅焯下水，主要是煮出浮末，杂质，还有咸味。

2、萝卜去皮，切块，姜切片

3、准备一个煲汤的砂锅，放入排骨，姜，料酒，水，放几颗瑶柱煮半个小时，再放入白萝卜，煮到萝卜熟透，放适量盐，即可食用。

这样煮出来汤奶白色的，味鲜甜，可以尝试下，简单又好吃。

四川比较著名的特产除了火锅底料以外，还有的就是腊制品了。每逢过年期间，家家户户都会做各种各样的腊货庆祝过年，似乎有了这些才有年味。虽然说这些食物味道很好，但由于使用了大量的盐腌制，所以如果做法不得当会特别的咸，影响正常的食用。所以对于腊制品中的腊排骨要怎么炖、炖什么才好吃呢？

四川腊排骨炖冬瓜。

做法:

1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。

2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。

3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。

4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。

到此，以上就是小编对于四川猪骨煲汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪骨煲汤的做法大全的5点解答对大家有用。