四川黄豆腐汤的做法大全,四川黄豆腐汤的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川黄豆腐汤的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川黄豆腐汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭蛋黄豆腐汤做法？
2. 小年豆腐菜做法？

鸭蛋黄豆腐汤做法？

食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油

1、豆腐冲洗干净，切成小方块；

2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎；

3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟；鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟；火腿肠切小丁；

4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀；

5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。

第1步、准备材料。豆腐切小丁备用

第2步、小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。

第3步、咸蛋黄切碎末

第4步、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎

第5步、改中小火炒匀

小年豆腐菜做法？

答: 以下是小年豆腐菜的做法。
小年豆腐菜是一道主料简单、营养丰富的菜肴，因此具有广泛的受众。
以下是小年豆腐菜的做法，1.准备配料，包括豆腐、小青菜、姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉等。
2.豆腐切成小块，小青菜洗净备用。
3.热锅凉油，下姜蒜末爆香。
4.加入豆腐块扔出水分，加少许盐、鸡精、胡椒粉稍微炒一下。
5.倒入清水，水面稍微淹过豆腐块的高度，随时关注水的量，中火煮5分钟左右。
6.加入洗干净后的小青菜或菜心，再煮1分钟左右，加一点点鸡精调味即可。
7.起锅出锅，开始享用美食。

小年豆腐菜的做法如下：1、准备好主要材料：黄豆腐一块（约380g），嫩豆苗适量，辣椒适量，干香菇两朵，蒜两瓣，盐、生抽、糖、香油、淀粉适量。

2、黄豆腐切成小块，热水焯水备用；干香菇泡软切丝；蒜切末，辣椒切略粗的丝。

3、热锅冷油放入蒜末和辣椒丝煸炒出香味加入香菇丝，炒匀熟透。

4、加入焯水后的黄豆腐块，翻炒至表皮金黄；5、加水或者高汤，加1勺大约等于15克的生抽、1/2勺糖，不要加盐，因为豆苗和厂酱会带点咸味，再加点八角、孜然和香叶等调料，煮开后关小火1分钟。

6、放入切好的豆苗，翻炒至豆苗变软，再加1小匙生粉水，加几滴香油翻匀即可出锅。

所以，小年豆腐菜的做法非常简便，口感清淡味道鲜美，是非常受欢迎的一道下饭菜。

食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。

步骤

步骤1

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

步骤2

炒锅烧热，放油，放入牛肉/猪肉炒散；待牛肉馅炒成金***，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色,入味；

步骤3

下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。

小年豆腐菜是一道营养丰富的家常菜。

 1. 首先，小年豆腐菜是一道蛋白质含量非常丰富的菜品，其中豆腐和青菜都是高蛋白食物，能够提供人体所需的必需氨基酸和营养物质。

2. 其次，豆腐与时蔬的搭配也非常合理，豆腐富含的蛋白质能够与青菜中大量的维生素和纤维素相结合，产生互补作用，效果更佳。

小年豆腐菜营养丰富，其中维生素、蛋白质、纤维素等元素含量都非常高。

烹饪方法上也十分灵活，常见的做法有红烧、水煮、爆炒等，口感丰富。

如果把它加入日常膳食中，不但可以改善膳食结构，也能为身体提供必需的养分。

到此，以上就是小编对于四川黄豆腐汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川黄豆腐汤的做法大全的2点解答对大家有用。