重庆活鸡做法大全大全,重庆活鸡市场价多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆活鸡做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆活鸡做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆铁锅鸡做法？
2. 重庆汗蒸鸡的做法？
3. 重庆啤酒鸡做法？
4. 重庆火烧鸡做法？

重庆铁锅鸡做法？

主料:

鸡半只

辅料:

食盐2小勺 生抽1汤匙 料酒2汤匙 白糖2小勺 五香粉1汤匙 食用油1汤匙 葱姜适量 蒜2瓣 干辣椒适量 玉米油适量

辣仔鸡的做法步骤:

步骤1 准备好相关食材

步骤2 鸡肉切小块放入面盆中，撒2小勺盐

步骤3 1汤匙生抽

步骤4 2汤匙料酒

步骤5 2小勺白糖

1.准备食材：

买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；

土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；

干香菇用温水泡发

2.起锅开炒：

如果买来的鸡较肥的话，可以将鸡肚子里的脂肪块撕下来练油，部分肥腻的鸡皮也可以切下来练油。

开中火，铁锅烧热后煎鸡油和鸡皮，鸡油煎出来后倒入鸡块，调成大火翻炒。

3.放佐料：

待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。

4.放醋：

重庆汗蒸鸡的做法？

1.

首先准备一只鸡500克，放入到盆子当中，然后再加入啤酒250毫升，把啤酒250毫升均匀的抹在鸡500克上面，腌制15分钟。

2.

在蒸锅里面放入500毫升的水，用大火煮至沸腾，然后再放上蒸笼。

3.

接着把腌制好的鸡500克放入其中。

4.

重庆啤酒鸡做法？

用料：三黄鸡一只 调料：蒜、桂皮、八角、姜、香菜、冰镇啤酒、盐、酱油等适量

做法

1.三黄鸡一只洗净。

2.锅里加入鸡，桂皮、八角、姜片、蒜头煮20分钟。

3.在煮的过程要翻一翻面。

先将鸡切块焯水备用，将大蒜、生姜、干辣椒、干花椒先在油锅里炒出香味，再将鸡块翻炒1分钟，加入10克左右料酒，加生抽30克，老抽5-10克、加啤酒1罐，加点热水，让水位与食材持平即可。盖上锅盖用中小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅，出锅前可根据自己的口味大小适量加点味精即可。

做啤酒鸡的步骤:1鸡剁成大块，姜切片，葱切末，2锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫，3锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油，4放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。 以啤酒代替清水来炖肉，由于啤酒本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使肉在炖煮的过程中失水更少，从而肉质更嫩。更主要的是，由于啤酒的加入，可以使肉炖得更烂更酥软，鲜香浓郁、风味十足。

一、把半只鸡洗好，切块装盘。姜、蒜、辣椒切碎备用。

二、然后放入酱油、盐、鸡精适量搅匀，腌鸡肉15分钟。

三、接着用中高火把锅烧热，放入适量的油，把腌好的鸡肉、备用的姜、蒜、辣椒一同倒入锅内爆炒至七成熟。

四、倒入事先准备好的啤酒。

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五、然后调中低火让啤酒慢慢收干，最后出锅。

不说了 口水都流下来啦

重庆火烧鸡做法？

重庆火烧鸡是一道具有特色的川菜，其做法非常简单。首先将鸡肉洗净切块，加入盐、料酒、生姜、葱段和花椒腌制入味。

然后将腌制好的鸡肉放入油锅中煎炸至金黄酥脆。

接着在锅中放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和适量的水煮开。

最后将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜香，带有特有的麻辣味道，是一道美味可口的川菜佳肴。

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