云南老羊肉做法大全,云南老羊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南老羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南清汤羊肉做法？
2. 云南红烧羊肉做法？
3. 云南清炖羊肉的做法？
4. 云南腾冲羊肉的做法？

云南清汤羊肉做法？

主料

羊肉400克、山药100克

辅料

葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克

步骤step1上药削皮切块；

步骤step2羊肉切块；

步骤step3羊肉冷水入锅加料酒，焯水；

步骤step4锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角；

步骤step5中火炖10分钟；

步骤step6加山药，枸杞，转小火炖十分钟；

1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段

2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注

3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可

把冲洗干净的羊肉放进铁锅内，加入清水、和盐一同用大火熬煮，开锅撇去浮沫转小火慢炖。浮沫一定撇干净，这样炖出来的汤汁才会呈现奶白色。大约熬煮至骨肉分离即可。一锅香喷喷的羊汤锅出锅了。

配上一叠蘸水，那叫一个爽！吃羊汤锅的蘸水也是很讲究的。需要把干红椒现场烘焙、研磨成辣椒碎、依次放入云南卤腐、胡椒粉、小米椒、盐、薄荷、花椒粉。最后淋上一两勺清汤即可。吃上一口唇齿留香、欲罢不能。

主料：羊肉500g

辅料：萝卜1个，红枣10个 ，枸杞10克 ，平菇150克， 盐适量，姜3克。

做法：

1.羊肉宰成小块，将沸水锅中焯一下，捞出热水冲净备用。

2.锅内放适量水，放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开，小火炖1小时，再放入萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟，最后放入味精、盐调味即可起锅。

云南红烧羊肉做法？

1/5

准备食材：羊肉2千克、白萝卜一根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各适量。

2/5

羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，撇去浮沫。

3/5

氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。

4/5

云南清炖羊肉的做法？

做法

步骤1

羊肉冲洗干净

步骤2

将羊肉切成3厘米左右的大块

步骤3

将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次

步骤4

浸泡羊肉的过程中，准备其他食材

步骤5

主料：羊肉500g

辅料：萝卜1个，红枣10个 ，枸杞10克 ，平菇150克， 盐适量，姜3克。

做法：

1.羊肉宰成小块，将沸水锅中焯一下，捞出热水冲净备用。

2.锅内放适量水，放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开，小火炖1小时，再放入萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟，最后放入味精、盐调味即可起锅。

需要提前准备好的材料包括：羊骨肉 800克、甜玉米75克、土豆 180克、葱 1根、姜 1块、盐 3g、白胡椒粉 3g。

一、首先使用清水把玉米洗净，用刀切段，放一旁备用。

二、土豆去皮切块，放一旁备用。

三、葱，姜切好，放入盘中。

四、锅里加入水，葱，姜，羊肉，大火煮开，去除杂质。

云南腾冲羊肉的做法？

云南腾冲羊肉是一道以腾冲特色的羊肉为主要食材的传统菜肴。以下是一种常见的云南腾冲羊肉的做法：

材料：

- 羊肉（肩胛部位，切块）：500克

- 小米辣椒：适量

- 干红辣椒：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量

- 料酒：适量

到此，以上就是小编对于云南老羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老羊肉做法大全的4点解答对大家有用。