重庆东北米线做法大全,重庆米线的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆东北米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆东北米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北过桥米线做法？
2. 东北麻辣米线做法？
3. 东北米线酱料配方？

东北过桥米线做法？

制作步骤：

1、 一根黄瓜放在清水里面洗干净了，然后用刀切成细丝儿，一把香菜也洗干净了，然后再切成小段的。

2、 把大蒜拍扁了，切成碎碎的末，生姜把外面的皮给刮掉，洗干净，也切成碎碎的末备用。

3、 把切好的黄瓜丝儿放在碗里面，加适量的食用盐进去，然后切碎了的大蒜末还有生姜末都倒进碗里面，加一勺子的辣椒粉进去，用筷子搅拌加下，把它们都拌匀了。

4、 把包装的米线袋子撕开，倒在碗里面。

步骤 1

排骨加姜片料酒，冷水焯水，温水洗净，放入高压锅，加入两片姜片一段葱白，热水没过排骨，压25分钟。取排骨汤。

也可以用鸡汤，大骨汤，市面上卖的成品鸡汤和浓汤宝都行。自己熬汤更放心，盐分和油的含量也容易掌握。

步骤 2

将汤底中花生油之前的调料放入碗中，将香油和花生油混合烧热，浇在调料上，再浇上一勺高汤。

步骤 3

米线我用的是濑粉，这边就这个最接近，国内的大家可以上网去买自己喜欢的。米粉最好是提前泡过夜，这样煮的时候放到汤里三分钟就好了，否则干米粉要煮到九成熟，过凉水。

步骤 4

干豆腐切细丝，豆芽摘洗干净，丸子切片或切成四瓣。鹌鹑蛋煮熟去壳，蘑菇撕成合适的大小，我用的是鸡腿菇，切成了丝。另外可根据自己喜好加木耳，蟹***，火腿片，小香肠，大虾，花甲，肥羊肥牛肉卷等。青菜一般都是用油菜，油麦菜，我家里就剩一颗包菜了，我就撕成条放的包菜。

步骤 5

所需食材：

- 米线（或粉丝）适量

- 鸡肉（或牛肉）50克

- 香菇3朵

- 豆腐1块

- 鸡蛋1个

- 青蒜适量

- 盐、生抽、鸡精、姜蒜等适量

制作步骤：

1. 准备食材，将鸡肉、香菇、豆腐切成片状，青蒜洗净切成小段。

步骤1

超级简单，米粉因为吃光了，包装被妈妈扔掉了，忘记了拍照，米粉先泡了一上午，然后用清水煮熟捞出放入凉水待用。

步骤 2

然后开始煮汤，烧开水先放豆芽，木耳，放入浓汤宝，再加盐➕蚝油➕鸡精调味，然后放入鹌鹑蛋丸类，都熟了再放入米线，干豆腐丝，蔬菜即可出锅。

步骤 3

麻油是东北版过桥米线的灵魂所在啊，必须要加点，辣椒和醋就要根据个人喜好来添加，真的和米线店味道一模一样，超好吃😋

东北麻辣米线做法？

原料

米线 200克

剁椒5g

胡椒粉1g

花椒粉2g

黑白芝麻5g

香菜芹菜适量

酱油适量

做法:

1.把冷冻米线放盆里，加温水化开。准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。

东北米线酱料配方？

1、备齐食材猪五花肉，豆瓣酱，甜面酱，花椒粉，葱，姜，胡椒粉；

2、把猪五花肉洗净，切成肉末备用；

3、将葱、姜切成末，备用；

4、在锅里放入油，油热后，放入猪肉丁，炒至变色发白；

5、将葱、姜加入锅中[_a***_]，然后，放入花椒粉，豆瓣酱和甜面酱调味；

到此，以上就是小编对于重庆东北米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆东北米线做法大全的3点解答对大家有用。