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重庆江湖菜做法?
材料
猪里脊肉200克,鸡蛋,葱,姜,香菜,胡萝卜,白糖,白醋,生抽,盐,水淀粉各适量
做法
1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准。
4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出。
5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,
7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。
江湖菜是一种以口味浓烈、多种香料融合、辣度适中而著名的重庆特色小吃。下面是制作江湖菜的一般步骤:
材料:
- 猪肉馅
- 豆腐干
- 香菇
- 干辣椒
- 蒜头
- 姜片
- 青蒜
重庆芝麻饼正宗做法?
重庆芝麻饼是一道具有浓郁地方特色的传统小吃,下面是一种较为正宗的做法:
材料:
- 面粉:300克
- 植物油:适量
- 芝麻:适量
- 白糖:适量
- 水:适量
步骤:
步骤1
步骤2
步骤3
做油酥:花生油加入花椒粉、盐、30—50g面粉 轻轻搅拌均匀,成稀糊状即为油酥
步骤4
步骤5
饧发好的面团揉匀,下成均匀的面剂
所需食材:
- 中筋面粉 100克
- 米粉 50克
- 芝麻 适量
- 细砂糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 准备食材:中筋面粉和米粉混合后筛入盆中,加入细砂糖,搅拌均匀。
重庆豌豆的正宗做法?
重庆豌豆是一道重庆特色小吃。其正宗做法是先把豌豆在沸水中焯烫,然后用鸡汤、咸菜、火腿等配料慢慢熬制炖煮,让豌豆吸收汤汁的味道,直至汤汁浓郁鲜美。最后加入少量香油、花椒等调味料即可。豌豆鲜嫩可口,汤汁浓郁鲜美,是一道口感和营养兼备的美食。
重庆豌豆是一道具有鲜辣口感的特色小吃,它的正宗做法是需要准备好豌豆、鱼片、花椒、蒜末、生姜、泡辣椒、豆豉、芹菜等原材料。
首先将豆豉、泡辣椒、蒜末、花椒和生姜一起炒香,放入鱼片翻炒后加入水煮开,再加入豌豆、芹菜等煮至熟烂,最后加入盐调味即可。豌豆的口感鲜嫩,搭配鱼片和各种香料调味,是一种让人回味无穷的美食。
重庆正宗的跳水咸菜做法?
重庆跳水咸菜是一道具有重庆特色的经典小吃,下面是一种传统的做法:
材料:
- 500克咸菜(老咸菜)
- 适量的辣椒粉
- 适量的花椒粉
- 适量的食用盐
- 适量的味精
- 适量的食用油(花生油或植物油)
步骤:
1. 准备老咸菜:将咸菜切成大块,然后用清水冲洗数次,去除过多的盐分和杂质。再用清水浸泡15分钟,以去除余味。然后捞出,沥干水分备用。
到此,以上就是小编对于重庆美食做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食做法大全图片的4点解答对大家有用。
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