大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面做法 云南小吃大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉面做法 云南小吃大全的解答，让我们一起看看吧。
云南出名的面条小吃？
男的凉面比较好吃，而且出名它里面可以随意混搭，可以加你自己喜欢吃的，各种配料，比如说黄瓜胡萝卜丝，还有各种你喜欢吃的肉类和蔬菜放在里面冷面适合在夏天吃炎热的夏天，来一碗冷面是多么的开心云南的冷面酱不比外面的差欢迎你来品尝云南的冷面
云南特色风味小吃？
昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包浆豆腐、老奶洋芋。
大理：白族菜、白族三道茶、邓川乳扇、洱海鱼、洱海海菜、巍山耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、炸生皮。
丽江：纳西菜、腊排骨火锅、丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、螺旋藻、青刺果。
西双版纳：傣族菜肴、傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。
保山：蒲缥甘蔗、腾冲大救架（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达、芒市泡菜。
昆明面条排行榜前十名？
1.东寺街老街饵丝的金钵米线；
2.后新街东春小锅米线的小锅宽面；
4.后新街市第一人民医院旁的卤面；
5.铁棚小锅米线；
7.塘屋烧烤的小锅米线；
9.建新园的鸡丝凉面；
10.老街饵丝的卤饵丝。
现在能吃凉面吗？
咧个问题有点奇葩！在我们重庆不分春夏秋冬都可以吃凉面，各位看官，大家不要被凉面里的那个“凉”字误会了，其实没有想象中那么凉，凉面只是一种煮熟后拌上香油，用筷子橇散自然摊凉后的一种碱面，然后浇上佐料，美味凉面就成了。只要天气不要太冷，个人体质不要太差，胃肠道健康，现在就可以吃凉面啊！相比凉面来说，我更喜欢吃凉粉！凉面和凉粉你们更喜欢那种，欢迎留言！！！
我是美食领域的张绪！
凉面分韩式和朝鲜，有的带汤，有的是只有少量的调料汁，我是出生在北方，一般夏季吃凉面最多，根据气温的差距，如，广东，和云南，贵州，海南，等地应该一年四季都可以吃凉面。
你好，很高兴回答你的问题。因为我是美食爱好者，我的格言是“抛弃一切烦恼，从吃开始！”我现在的职业是研究各种常见与非常见材料在高温下的分子排列与组合，是不是非常拗口？哈哈！浅显易懂的告诉你吧，就是做饭做菜。
提起吃，就能滔滔不绝讲三天，端起碗，就能狼吞虎咽吃三碗。哈哈，我是个吃才。最近我就喜欢上了凉面，炎炎夏日，吃一碗清香利口的凉面是这么爽的一件事。我的凉面是这样做的，分享给你。
第一步:把面条开水上锅蒸20分钟，我用的手擀面，也可以用圆面条。
面条蒸好后立即出锅倒入盆中，抖散散热，防止粘连坨块。蒸过的面条更筋道。
第二步:再次烧水，把蒸好的面条再煮一下，滚一滚就行，捞出过凉后，再次立即捞出，放入盘中。面条经过凉水，更筋道了一些，也不再粘连坨块。
第三步:开始调料汁，碗中倒入香醋，生抽，蚝油，鸡精，[_a***_]，盐，姜蒜汁和香油，搅拌均匀，加点凉开水稀释一下。
第四步: 把配菜和面条放一起，我用的黄瓜，也可以用青菜或者豆芽类，料汁浇上，搅拌均匀。再放上辣椒油，香菜，小米辣点缀，一碗色香味俱全的凉面就做好了。
我主页有做凉面的详细***，可以去看看，欢迎关注我，有更多的美食分享，很高兴为大家解答疑惑，也有很多地方需要讨教你们，我们共同探讨美食文化，一起学习，共同成长！
哈喽，，，
现在当然可以吃凉面了，因为季节到了，夏天吃凉面是很舒服的，不会很燥热。
顺便说说我们这的几款凉面和做法。
第一种，古老凉面，老一辈的话也叫素面，顾名思义就是很素等我面，里面少菜，没肉。素面就是面条通过宽水(不是宽水面条会很黏，处理起来比较难）下出来后，滴入熟油，拌散，放凉，面处理好之后就炒制，只用韭菜，在锅里炒制，加入少许盐，炒好之后，就可以吃了。面里面加入韭菜，加入盐，醋，就好了，一碗老式凉面就好。
第二种，打卤凉面，顾名思义，要制作卤汁，卤汁，我们这主要以木耳，豆干，小油菜，鸡蛋为主，熬制一锅浓香的卤汁，浇在面上，也是美味至极。面的做法和第一种一样。
第三种，就是外边买的凉面，蒜汁，油辣子，有的还有芝麻酱，这些是不可少的，面的处理和之前一样，有的也会加入一点自制的卤汁，拌在一起也很完美。
这就是我们这边的凉面。
到此，以上就是小编对于凉面做法 云南小吃大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面做法 云南小吃大全的4点解答对大家有用。
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