云南干牛肉做法大全,云南干牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南干牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老昆明大酥牛肉怎么做？
2. 云南红河州团山带皮小黄牛肉米线配方和做法知道吗？
3. 新疆塔城的风干牛肉怎么吃？

老昆明大酥牛肉怎么做？

肋条肉切大块用冷水静泡三到四小时洗净捞出，炒锅烧热放入肉翻炒到肉表面微干有肉香味捞出。锅内放香油，大料（八角，香叶，丁香，草果，挂皮）姜炒香再放入红糖（切碎）炒化到入肉翻炒均匀，加入开水（肉的二倍）酱油小火炖煮约4到6小时。盐在用快子插得进肉时放。

用料

蒜 瓣

牛肉 1500克

做法步骤

步骤 1

牛肉改刀，漂洗干净

步骤 2

牛肉入油锅煸炒。先肥后瘦。煸至表面微微金***。加入草果，八角，干辣椒，姜，花椒。继续翻炒至香料的味道出来。

步骤 3

味道非常好，环境非常卫生，总体环境非常大气，地点也非常不近！昆明市第二家自己加汤的牛肉面店，第一家是岷山车场对面那里，目前发现的第二家就是这里，用锅炉大桶跺在台上，自己开水龙头自己放汤，有牛骨汤和猪骨汤哟！店家煮好面只加大酥牛肉冒，自己家作料，葱花，韭菜，薄荷，腌菜，胡辣子面，油辣子等等！面是鲜面，现煮的没错！其他还有特色的饺子，韭菜肉馅，头一次见到自动包饺子的机器，非常好奇！有豆浆，老面油条，破酥包子，摩登粑粑，而且豆浆到下午都还有喝得到！其他的小吃，米线，豆花米线，各式饭类，在附近行山或者骑车的玩家都喜欢光顾这里，这里离四��家不远哦！一条山路都是好吃的，吃货的山头哦！只不过就是远了些！不是非常方便哦！

1、将牛肉洗净，切成末两块，用沸水焯2分钟，捞出，放入清水中洗净备用，

2、取小砂锅一个，锅底支上小笼架，用葱，姜垫底，再放入牛肉，加入白糖，酱油，料酒，八角茴香，桂皮，香油，然后添入清水淹没牛肉，盖上锅盖，置旺火上烧沸，转小火焖1.5个小时，至牛肉酥烂，起锅盛入汤碗中，再浇上原汁即可。

云南红河州团山带皮小黄牛肉米线配方和做法知道吗？

烹饪方法

1.白菜洗净切大片；

2. 牛肉、大蒜分别洗净切片；

3. 葱洗净切末；

4. 木耳发好并洗净；

5. 粉条煮熟备用；

6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入***梆，炒倒后加入***叶；

7. ***叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

8. 新鲜***在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；

9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。

新疆塔城的风干牛肉怎么吃？

塔城风干牛肉家乡的人告诉你如何吃：塔城风干牛肉家乡人又给其一个别称：“铁木真的干粮”。塔城风干牛肉的吃法有多种，最简单的一种就是将风干牛肉用水洗干净后冷水下锅，水开后，将浮沫撇净，然后小火煮至一个半小时至两小时，然后用筷子能穿透牛肉表明已熟，盖上盖子等锅温下来后，捞出切片，粘上自己喜欢的佐料即可，美味无比滴！

到此，以上就是小编对于云南干牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干牛肉做法大全的3点解答对大家有用。