贵州酸辣猪蹄做法大全大全_贵州酸汤猪蹄的做法大全

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本文目录一览：

• 1、酸辣猪蹄的做法最正宗的做法
• 2、贵州酸菜蹄膀的做法
• 3、求酸辣猪蹄的做法

酸辣猪蹄的做法最正宗的做法

先处理猪蹄，猪蹄只有先炖到十分软烂才容易进行后面的拆骨。锅里放足量的冷水（要没过猪蹄），放葱结、香叶、花椒、桂皮、八角、一半量的姜片和两茶匙的料酒。步骤2 倒入猪蹄，开大火烧至水沸腾。

先将猪蹄用流动的纯净水冲洗半个小时，以去掉油脂。然后锅中放少许葱姜，烧开后略煮片刻，放入冲洗过的猪蹄焯水。捞出后，洗净浮沫。

做法 猪脚洗干净，加少许料酒，加水，用高压锅压30分钟 西红柿去皮切小丁，泡椒切小丁。

把猪蹄去腥去血水，然后另起一锅水煮猪蹄，煮40-50分钟左右，以筷子能轻松插穿猪蹄为准。

【制作步骤】新鲜猪蹄把外皮细毛去干净，对半切开，清洗干净备用。把姜洗干净，少许切成片，少许切成姜丝，少许切成颗粒，蒜切颗粒，香菜切小段，柠檬或青柑切片去籽，小米辣切颗粒，放在碟子里备用。

贵州酸菜蹄膀的做法

做法步骤1酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸***如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡步骤2猪蹄叫菜市场老师傅斩成段，回家后清洗绰水太凉步骤3锅中放油五成热的情况。

酸菜蹄膀的做法步骤 猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间以压力锅为准。

加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟。和肘子片一起放进锅里的是洗净，切细丝，并攥干水分的的酸菜。

酸汤猪脚的做法如下食材猪蹄3斤贵州红酸汤木姜籽油大白菜豆腐金针菇腐竹白腐乳辣椒大蒜小葱香菜花生碎 1将猪蹄洗净焯水炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜酒除腥味2买的贵州红酸汤。

它也是最适合搭配主食（米饭和面条）的味道，并且几乎具有全国的市场接受度。

求酸辣猪蹄的做法

先处理猪蹄，猪蹄只有先炖到十分软烂才容易进行后面的拆骨。锅里放足量的冷水（要没过猪蹄），放葱结、香叶、花椒、桂皮、八角、一半量的姜片和两茶匙的料酒。步骤2 倒入猪蹄，开大火烧至水沸腾。

做法 猪脚洗干净，加少许料酒，加水，用高压锅压30分钟 西红柿去皮切小丁，泡椒切小丁。

把猪脚清理干净，然后斩成一块块。放置锅里加适量的水煲50分钟左右。然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水分。蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。

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