云南排骨肉做法大全_云南 排骨

本篇文章给大家谈谈云南排骨肉做法大全，以及云南 排骨对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、排骨的家常做法大全
• 2、油炸排骨的做法及配料
• 3、云南帽子排骨怎么做怎样做才好吃

排骨的家常做法大全

1、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。

2、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、排骨应该算是最家常的食材了，红烧排骨也是最家常的做法，要说排骨还有哪些做法，其实还挺多的。

油炸排骨的做法及配料

炸排骨好吃又简单做法如下：排骨泡水半小时，（换两遍水），装碗里放盐，鸡精，黑胡椒粉，半勺耗油，一勺生抽（吃饭的小勺子），用手多抓一会。抓到有点黏黏的了放两勺玉米淀粉，再用手多抓一会。

炸排骨的做法 选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

油炸排骨的做法如下：用料：排骨2根、姜少许、盐少许、辣椒面2勺、花椒粉1勺、草果1个、生抽少许。步骤：准备食材排骨和姜。锅中放油，油热了放入草果和姜，先炸出姜和草果的味道。

做法 排骨剁成长条形，洗净沥干备用。调味料A调匀后，将作法的排骨放入腌约30分钟至入味。热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。

主料：猪排骨（大排）300克。辅料：鸡蛋65克、小麦面粉75克、淀粉（豌豆）50克。调料：五香粉2克、黄酒15克、白砂糖15克、白酱油60克、植物油40克。

第一步 油炸排骨味道鲜美，香、脆、酥，非常好吃，那么油炸排骨的做法是怎么样的呢，来看一下吧。将排骨用清水洗净血水，然后加入醋、生抽、淀粉、盐、糖进行搅拌均匀，腌制一个小时。

云南帽子排骨怎么做怎样做才好吃

1、大火煮开后转小火煮40分钟，再铺上薄蕃茄煮5分钟便可，不用放盐，直接开吃。汤很好吃。

2、需要准备食材，先去市场挑选优质的排骨，优质的排骨是那种肥瘦相间的排骨，这种排骨做出来味道超级香，超级好吃哦，排骨也有好坏之分，好的排骨，个头比较大，劣质的排骨，骨架比较小。

3、排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。

4、新鲜排骨切小段。小米辣，青尖椒，洋葱，蒜头各切成小丁。葱姜和料酒。煮至八分熟。油热下锅慢煎。煎制俩面微黄。小米辣，青尖椒，洋葱，蒜末一起炒出香味。

5、排骨需要再改刀一下，改刀成一块块小块的。顺着骨头来，切断当中软肉地方就行。把排骨冷水放进锅里焯水一下。煮沸之后冲凉水，清洗干净就好，焯好水清洗干净的排骨。煮了3个白煮蛋，一起红烧。

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