重庆魔芋烤鱼做法大全,重庆魔芋烤鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆魔芋烤鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆魔芋烤鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 开背鱼的烤鱼做法？
2. 半天妖青椒烤鱼做法？

开背鱼的烤鱼做法？

1.先把鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

2.把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

3.用夹鱼的把鱼夹到烤架上开始烤了。

4.刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。

5.现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍6.刷油后要烤一烤7.多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

步骤 1

1、清洗—买回草鱼（开鱼背），鱼身抹食盐（去粘液），内外冲洗干净，剪刀去鱼鳍，鱼背切花刀。

步骤 2

2、腌制—撒2小勺食盐、白胡椒粉，葱姜加一些啤酒揉搓出汁，均匀涂抹鱼身，静置。

步骤 3

3、准备配菜：垫底配料西芹洋葱（莲藕土豆）切好铺入烤盘中，易熟配料洗切去水备好。调料备好。

步骤 4

4、炸鱼：锅干烧冒烟，少许油润锅倒出。再倒多点油，放姜片，鱼擦干，鱼皮向下，划入油锅。不动，等炸至定型，再翻面炸制。倒入烤盘。

步骤 5

5、炒料汁：锅底留少许油，按顺序炒香花椒、葱姜蒜、孜然颗粒、火锅底料豆辨酱辣酱，生抽；倒入啤酒，清水；大火烧开，加适量盐、白糖、胡椒粉。

用刀在鱼身上划几刀，放入盐和料酒，腌制20分钟。烤鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 2汤匙、洋葱 1个、大蒜 1头、炮姜 1坨、泡海椒 20克、芹菜 1根、大葱 2根、花椒 1茶匙、孜然粉 1茶匙。

1、第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。

2、鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。

3、然后将配料切好，放一旁备用。

半天妖青椒烤鱼做法？

材料：草鱼1条（1-2斤），魔芋，莲藕，洋葱，料酒，生姜，大蒜，葱，泡椒，花椒，干辣椒，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，豆瓣酱，生抽老抽，盐，糖。

具体做法如下：

1、草鱼洗净后从肚子内部切开，不切断，脊背相连，然后两面切花刀，将鱼翻开，码上盐、料酒、胡椒粉、生姜片，腌制30分钟；

2、将蔬菜切片，生姜、大蒜切片，葱、泡椒、泡姜、干辣椒切段，

3、烤盘垫上一层锡纸，刷上一层油，铺上洋葱、生姜、大蒜；

1.

将鱼对半破开背部划几刀,在鱼正反面抹上盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 蒜,折耳根,尖椒,...

2.

烤箱预热,烤盘铺上锡纸,放几片姜,将鱼放入烤盘上下火200度烤30分钟。 炒锅倒入宽油,...

3.

将所有素菜担水断生捞出摆盘,味道吃的比较大的可以撒点盐在素菜上。

4.

鱼从锡纸上取下来的时候容易坏掉,小心些。

做法简单，直接烤着吃即可。
因为半天妖青椒烤鱼是一道非常传统的川菜，做法非常简单。
首先将鱼切片，并用盐、料酒等调料腌制10分钟左右。
将青椒切成块状，与鱼片一起串在烤架上，烤至鱼熟透即可。
这种做法不仅简单，而且能够保持食材的原汁原味。
如果想更加美味，可以在鱼片上撒上辣椒粉或者花椒粉等调料，提升口感？

到此，以上就是小编对于重庆魔芋烤鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆魔芋烤鱼做法大全的2点解答对大家有用。