大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南肉酱的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南肉酱的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南猪肉酱的做法最正宗的做法
在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色。
就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅。加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,就完成了。
新鲜土猪肉洗净切丁,锅里放两碗水烧开,倒入肉丁把血水沥掉空干,把姜和蒜剁成末备用,花生炒香备用,锅里倒油烧至7分热,倒入准备好的姜末蒜末炒香,然后倒肉丁继续炒,差不多10分钟水分干,继续倒香辣酱继续搅拌,关小火熬制15分钟左右,水分收干关火,香喷喷的猪酱出炉啦。
用料:猪肉末500克,白糖一勺半,老干妈两勺,豆瓣酱小半碗,菜籽油两大碗。
做法:
1、锅中放油,烧热。
2、下肉末,中小火炒15分钟。
3、取一个碗,将肉盛出来。
4、锅中放油,烧热,放白糖,炒出沫。
5、中火,下酱炒出红油。
6、倒入肉末,大火翻炒,至上色。
7、放入老干妈翻炒,换小火闷5分钟,在锅中放凉。
8、装入容器闷一夜,味道就进去了。
三分肥七分瘦的猪肉块切成肉末备用锅中加油下入姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,香叶,炒香下入肉末炒干水分,下入生抽,老抽,蚝油,盐和黄豆酱,甜面酱,香辣酱翻炒五分钟左右即可
云南杂酱最正宗的做法?
云南杂酱是一种比较百搭的酱料,可以搭配面条、米线等食物食用。以下是云南杂酱最正宗的做法:
备料:
猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉
云南老酱(也可以使用豆瓣酱、香辣酱代替)
云南炸酱肉的做法?
准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。
1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。
2.将准备好的葱切成葱花,可以分成两份备用。
3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱,因其甜咸程度适中,做炒酱是最好的。
4.在黄豆酱中加入水调匀备用,可以酱水的比例为2:1,如果水加的过多,那么在炒酱的时候多熬一会即可。
云南酱的做法?
正宗云南小米辣辣椒酱做法?1、新鲜的小米辣3斤,洗净晾干水分;
2、去掉柄,放进搅拌机里搅碎;
4、炒锅倒菜籽油600毫升,大火加热;
5、放入小米辣和两勺麻椒粉一起翻炒;
6、十五分钟左右,辣椒炒熟,改中火,放入姜蒜继续翻炒;
7、搅拌均匀后关火。自然晾凉后装瓶放冰箱冷藏低温发酵,一个月后就可以吃了。
云南风味酱的做法,喜欢的可以收藏哦。
用料:猪肉末500克,白糖一勺半,老干妈两勺,豆瓣酱小半碗,菜籽油两大碗。
做法:
1、锅中放油,烧热。
2、下肉末,中小火炒15分钟。
3、取一个碗,将肉盛出来。
4、锅中放油,烧热,放白糖,炒出沫。
5、中火,下酱炒出红油。
6、倒入肉末,大火翻炒,至上色。
7、放入老干妈翻炒,换小火闷5分钟,在锅中放凉。
到此,以上就是小编对于云南肉酱的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南肉酱的做法大全的4点解答对大家有用。
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