云南棕子做法大全,云南棕子的包法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南棕子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南棕子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南粽子的正宗做法？
2. 云南火腿粽子的正宗做法？

云南粽子的正宗做法？

分为两种，一种是糯米饭团裹粽叶，另一种是将糯米饭和馅料混合后包裹粽叶。

 

由于云南地区的气候湿热，因此云南粽子***用糯米为主要原料和当地的嫩粽叶。

糯米先要泡过水，再加入食盐和蜂蜜拌匀，然后放入粽叶中。

馅料方面，则根据当地的风味和习惯而定，通常是瑶山豆、咸蛋黄、花生、烤肉等，与糯米混合后包进粽叶中。

包好粽子后，再用细绳子捆紧，然后蒸3-4小时，云南粽子就做好了。

1、首先准备500克的糯米，清洗干净后，用清水浸泡一晚上，红豆100克，洗干净后也浸泡1晚上，如果天气太热的话，中途我们就要给糯米和红豆换换水。

2、泡好的糯米用手轻轻一撵就能碾碎，红豆的体积也明显变大。我们先来准备一些蜜枣，切成小块，再准备一些大枣，切成小块，这里我又准备了一把葡萄干，所有食材适量即可。

3、接下来我们把糯米捞到大碗中，红豆也捞到大碗中，再依次倒入蜜枣碎、大枣碎、葡萄干，然后搅拌均匀备用。这里洪洋说一下，蜜枣和大枣如果不切的话，有可能分布不均匀，那样吃起来的口感也不好。

4、买回来的竹筒要清洗干净，把两头用线绑好固定，然后我们就一勺一勺地把糯米盛到竹筒中，中途我们要用筷子压一压竹筒里面的糯米，压的紧实一些，另外再灌糯米的时候，千万要拌匀，不要让大枣和蜜枣分布在一块，那样做好的粽子容易散开。糯米要灌完的时候我们要留一点地方放塞子，把塞子塞紧一些，以免在煮制的过程中塞子蹦出来哦！全部灌好后，把竹筒直接放入蒸锅，一次性把水加足，中火烧开后转小火蒸2个小时，中途的时候我们要开开锅看看，把竹筒翻动一下，让它们受热均匀。

5、时间到后，我们的竹筒粽子就做好了，把它们捞出来，再放到冷水中降降温，等竹筒粽子完全凉透后，利用一个小竹条把竹筒与粽子分离，吃的时候可以依照自己的喜好再沾点白糖，也可以直接吃，香甜软糯的，特别好吃，

云南火腿粽子的正宗做法？

云南火腿粽的配料：糯米1000克，火腿肉500克，粽叶、马莲草适量。

云南火腿粽的做法：

1、将江米淘洗干净，用清水浸泡8小时；粽叶洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉；将火腿肉去皮，切成小块。

2、取粽叶折成圆锥形的小筒，放入适量江米和1块火腿肉，上面再覆盖适量江米，把粽叶裹严，用马莲草扎紧。

3、将锅置于火上，加适量清水烧开，下入粽子，盖好锅盖，用旺火煮30分钟，改用小火焖约1．5小时，即可食用。

1. 正宗的云南火腿粽子有其特定的做法。
2. 需要用到糯米、猪肉、云南火腿、香菇、蒜苗、虫草花等食材，其中猪肉需要切成小块，云南火腿需要切成薄片，香菇需要泡软切成小块，蒜苗需要切成细丝。
将糯米浸泡后，和食材一起包裹在竹叶子中，用细绳子系紧，然后蒸熟即可。
3. 除了云南火腿粽子，中国各地的粽子都有其独特的做法和风味，可以尝试制作不同种类的粽子，体验不同的美食文化。

到此，以上就是小编对于云南棕子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南棕子做法大全的2点解答对大家有用。