云南腊肠鸡做法大全,云南腊肠鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊肠鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腊肠鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜名顺口溜？
2. 鸡肉香肠怎么做？
3. 云南炸酱焖肉的做法？
4. 谷黄菌的家常做法？

云南菜名顺口溜？

以下是一个简单的云南菜名顺口溜：

过桥米线，蒸糕豆腐，酸辣鱼片，过桥鱼火锅，

炒米粉，鸡丝凉粉，炸酱面，酸菜鱼，

酸辣土豆丝，酸辣豆花，炒腊肉，酸汤鱼，

鸡豆花汤，炒豆皮，过桥豆腐，酸辣粉。

希望这个顺口溜能帮助你记住一些云南菜名！请注意，这只是一些云南菜的例子，并不代表全部。云南菜有着丰富多样的种类和口味，值得一试！

鸡肉香肠怎么做？

食材明细 鸡肉一斤 肠衣一米 淀粉、水少许 盐、白胡椒粉少许 咸鲜口味 技巧工艺 耗时半小时 简单难度 鸡肉肠的做法步骤： 鸡胸脯搅成肉馅，放入盐，白胡椒粉，搅匀再填入少量的水和淀粉，一直搅到肉馅成糜状 小肠洗净 用漏斗填入肉馅，不要填太满，香肠煮好会缩 灌好的鸡肉肠 锅里添水，小火把香肠放入，水不要开，煮到香肠变色，发硬，捞出

云南炸酱焖肉的做法？

3，黄酒

做法：1、买些猪肉绞碎后放上芝麻油。再把肉末放入炒一小会儿即可大功告成，这时候的肉是块状的，味精，盐，酱油，以我的经验来说，注意边煮边用筷子把成块状的半熟肉绞碎，然后把锅里的水倒掉。

4、把买来的豆干切碎（最好切成碎末状、等油热了先把八角放进去炸成快要呈黑色后放入切好的豆干，慢慢用铲子搅拌，加入适当的盐，少量味精、酱油：猪肉，卤豆腐干

配料，芝麻油，油能溢过肉就可）

6，腌制半小时左右、再（适当）放些黄酒搅拌，跟肉末差不多大小）

5、烧锅倒油（注意：油要多放最好是半锅，这是决定是否成功的关键，根据你买的肉多少来定、酱油、味精、把蒸好的肉放入滚烫开水中煮。蒸好后把葱段挑出来扔掉，目的是让肉入味儿。

2、把葱切成段和肉放在蒸锅里蒸半熟（蒸的过程中要用微火）主料

材料

五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量。冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节

做法

1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）

1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁；

2、葱蒜切末，姜切片；

3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟；

4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）；

5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒，炒出香味后加入肉馅大火炒；

6、炒至肉馅焦黄，肉香出来加盐，再炒少许时间即可。



谷黄菌的家常做法？

准备新鲜谷黄菌100克，切成细条清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入谷黄菌加食盐1克焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱姜末各2克，蒜片5克爆香，放入青辣椒15克，放入焯好水的谷黄菌，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。

下面是一些常见的谷黄菌在云南的吃法：

1. 清炖：将谷黄菌洗净后，可以用清水炖煮。这种吃法能够保留谷黄菌的原汁原味，突出菌的鲜美口感。

2. 炒制：将谷黄菌切片或撕成块状，与其他食材一起炒制。常见的搭配包括青椒、肉类（如鸡肉、腊肉）、豆腐等。炒制过程中可根据个人口味添加适量的食盐、鸡精等调味料。

3. 炖汤：将谷黄菌与其他食材（如瘦肉、鸡骨、[_a***_]等）一同放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮。这种吃法能够将谷黄菌的鲜美味道融入到汤中，增添口感和营养。

4. 烧烤/炙烤：将谷黄菌清洗干净后，刷上适量的橄榄油或调味酱，然后放在烤架上烧烤或在平底锅中炙烤。这种吃法能够使谷黄菌表面产生香脆的焦糖化外层，增加口感的层次感

到此，以上就是小编对于云南腊肠鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊肠鸡做法大全的4点解答对大家有用。