贵州洋芋皮做法大全,贵州洋芋皮做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州洋芋皮做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州洋芋皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃洋芋搓面做法？
2. 盐焗小土豆带皮的做法？
3. 恩施炕小土豆做法大全，怎么做？
4. 贵州脆油渣怎么做？

甘肃洋芋搓面做法？

甘肃洋芋搓面是属于北方的一道美食。主要使用洋芋和面粉等。首先将土豆削皮擦成土豆条，然后拌入面粉搅拌。

其次准备好辣椒角角，蒜沫，葱段。放入油锅内炒香，然后将蒸熟的土豆丝放入锅内炒三至五分钟。最后装入盘里撒上一些香菜等使用。

先拿一个土豆去皮，擦成粗丝，用清水冲洗干净多余的淀粉，然后用筛子筛入适量的面粉裹匀面粉，不需要太多，裹上薄薄一层即可水开后，上锅蒸5分钟左右

油热后倒入青椒，蒜苗翻炒片刻，接着下蒸好的洋芋擦擦一次，放入辣椒面，五香粉，孜然粉和盐出锅前放入葱花，翻炒出锅，一盘香辣的洋芋擦擦就做好了，土豆最好擦成稍微粗点的丝炒的时候不容易断，注意上锅蒸的时间要短，不然会影响口感。

首先把干面粉按比例放入面盆，然后把两个洋芋取皮，用钗子擦成丝，用双手把洋芋丝和干面粉混在一起搓，一边搓，一边跟据面粉比例添加，等面粉和洋芋的比例完全沾合在一起了，在用刀把洋芋丝略切小一点，起锅，烧开水后，上笼蒸40分钟后，开锅取出，成功。

马铃薯半斤中筋，面粉两杯，但一个橄榄油，一大勺奶油，两天熟植物性鲜奶油四勺帕马善起司粉三大勺披萨起司半杯树高汤粉一大勺巴西利一大勺盐半小勺将马铃薯洗净外皮放入滚水中煮软后去皮趁热压成泥状待用把压成泥状的马铃薯与其他材料混合搓揉搓成光滑变成二锤软度的面团，接着把面团揉成大拇指粗的面壮条，再用切面刀切成两公分，云裳会装病，用叉子把每小块面团压出花纹，备用过开烧开一锅水加入盐，然后放入洋芋面疙瘩，煮约四分钟，捞出沥干水分，将材料放到锅中，用小火边煮边搅拌带材料全部融合在一起，把煮熟沥干水分的命格大加入混合酒，炒片刻起，锅钱撒上巴西里末即可

盐焗小土豆带皮的做法？

用料，小土豆 15个盐 50克

盐焗土豆的做法步骤

步骤 1

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挑拣小的土豆，像荔枝那么大小的最好。

步骤 2

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洗干净土豆，放高压锅里，一小碗水，盐也放下，按下煮饭键。

土豆洗净擦干

步骤 2

粗盐平铺在锅底

步骤 3

土豆码在盐上，不要碰到锅底，可以多加点盐盖住整个土豆

步骤 4

加盖子，用小火慢慢烘烤土豆，整个过程20分钟，停顿关火四次，隔三分钟再开火，这个时间也是算在20分钟里的

恩施炕小土豆做法大全，怎么做？

恩施炕小土豆的做法：【主料】：小土豆 10几个；大蒜 5瓣；姜 15克；干红辣椒粉 15克；香葱 5根；【辅料】：盐 1勺；植物油 50克；步骤：1、小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了。2、煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥。3、锅底放植物油，小火将土豆煎至金***。煎的过程中勤翻面。4、将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香。5、放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可。

贵州脆油渣怎么做？

油渣俗称脆哨，其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。它以列入了贵州人民的最爱之一，在吃肠旺面、家常面条、糯米饭以及各种蘸水里猪油还当家的年代，炼完猪油剩下的油渣，经过耐心加工，就能做成美味的脆哨，所以说脆哨和油渣还有区别的。脆哨的口感是又松又脆，里面的极少的油脂会带来极大的满足感。

不管是五花肉还是槽头肉，都是切成1一1.5厘米大小，必须大小均匀，然后用冷水把血污漂洗干净。沥出后在炒锅底先放适当冷水，烧开后下肉丁翻炒。出油后马上激入一点冰水，目的就是在油渣上形成冰火两重天，这样才会使油渣表皮光滑变脆。继续用小火边搅边炒。出油多后沥去多数油，留下油渣继续炒。锅内温度升高后再激适量冰水。直至看到油渣只冒小汽泡时，沥去猪油，加入盐、甜酒酿、生抽继续小火翻炒，水分干后即出锅。记住，激入冷水和加甜酒酿是关键。没有酒酿可用绍兴黄酒代替。面店对制作方法是保密的，有的文字是在糊弄读者。

把融化的冷猪油放于锅中，再把把腌制好的槽头肉下锅，小火开炒，逐渐加大火力，以保证槽头肉不糊为好。用炒勺不断的翻炒槽头肉，等肉里的猪油熬出来，肉的颜色变深至褐色。加点水，再用小火慢慢炒至熟透。起锅之前加点陈醋，用炒勺和匀，舀出滤干即成脆哨。加陈醋是为了不使脆哨回潮，同时也保持香味。这是利用肥猪肉或五花肉加工而成的一般脆哨。它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，还可以和炸洋芋做成脆哨洋芋粒等等，吃法是比较多的，是贵州人比较爱吃的美味。在贵阳街头，不时就可以看到专门卖脆哨的店铺，那脆哨的做工、呈色和味道，确实是名不虚传的。

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