云南沾水辣椒做法大全,云南沾水辣椒做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南沾水辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南沾水辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南蘸水辣椒正宗做法？
2. 云南蘸水辣椒面的做法？
3. 云南顶级蘸水做法？
4. 什么蘸水辣椒好吃？

云南蘸水辣椒正宗做法？

主要的用料：小茴香、黑胡椒、丁香、孜然、木姜子、桂皮、草果（去籽）、香叶、陈皮、八角。二荆条、丘北辣、***辣椒，青花椒、红花椒。

做法：

第一步：二荆条、丘北辣、***辣椒清洗干净，晾干水分，然后炒出香味，自然放凉，再打成碎末。

第二步：把上面的11种香料也是清洗干净，晒干水分，切成小块，下锅炒干炒出香味，磨成粉。青辣椒和红辣椒晒干透，炒香后，直接磨成粉末。

第三步：把辣椒片、香料粉、花椒面、盐，放在一起，搅拌均匀就可以了。一份很有地方特色的云南蘸水辣就做好了。可以蘸各种酸味的水果，做面条，配烧烤都好吃。可以用这个做油泼辣子面，特别的香辣下饭。

云南蘸水辣椒面的做法？

辣椒面蘸料的制作方法：

准备好适量的大蒜和香菜。将大蒜洗净，用刀拍扁切成蒜末，再将香菜洗净，切成香菜丁。

将切好的小米辣蒜末香菜，以及一些葱一起放入碗中加一勺的海鲜酱油。

加入一些耗油加入一些味精。味精可以根据自己的情况来进行添加，如果比较养生那可以选择不加。

之后加入调好的辣椒油，搅拌混合就做好了

云南顶级蘸水做法？

下面我为大家推荐这三种云南蘸水，适合各种菜系的配料。

胡辣椒面蘸水

胡辣椒面：把辣椒烤糊以后碾碎。所以吃的时候除了辣还有一点胡香的味道。

放小葱、2勺胡辣椒面、滴一点生抽、一点盐，就可以了。等吃的时候放一点煮好的汤搅拌一下就OK了。鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪脚汤都可以用这个。

油辣子蘸水

将生油烧热后倒进芝麻粒、花椒面、辣椒面，搅匀的油辣椒，然后撒上一把花生碎、缅芫荽碎、葱末，调入盐和味精，一碗油辣子蘸水就做成了。

柠檬蘸水

这个适合吃清汤海鲜锅、椰子鸡火锅。放3颗蒜末、2片姜末、2颗小米辣末、半颗柠檬汁、3片柠檬、香菜碎。再放3或4勺酱油，兑1勺纯净水，就可以了。

什么蘸水辣椒好吃？

1. 豆瓣辣酱是蘸水辣椒中比较好吃的选择，因为它既有细腻的口感，又有较为浓郁的味道，与水拌和后更能充分释放味道。
2. 同时，可以考虑添加少量醋、蒜末等调料，以增加口感和味道的层次感，更加适合个人口味。
3. 当然，除了豆瓣辣酱外，还可以尝试其他口味的辣椒酱或调料，或根据个人口味进行调整。

到此，以上就是小编对于云南沾水辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南沾水辣椒做法大全的4点解答对大家有用。