重庆荤菜做法图片大全,重庆荤菜做法图片大全大图

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1. 重庆火锅荤菜有哪些？
2. 重庆周师兄火锅冒菜的做法？
3. 重庆火锅食材有哪些？
4. 重庆火锅中的老三篇是哪几道菜？

重庆火锅荤菜有哪些？

重庆火锅的荤菜有很多选择，比如毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋等，还有鲜鸭血、豆芽、莲藕、土豆等蔬菜作为配菜也是非常不错的选择。其中，毛肚、鸭肠是重庆火锅的经典荤菜，口感鲜嫩，味道麻辣鲜香，让人回味无穷。

重庆周师兄火锅冒菜的做法？

一、准备配料

1、荤菜

兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克 、午餐肉50克、鸭肠30克。

2、素菜

藕片80克 、莴笋80克、冬瓜50克 、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。

重庆火锅食材有哪些？

必备如下：

1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类：***、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

答:重庆火锅的食材非常丰富，主要有新鲜毛肚，绿色毛肚，鹅肠鸭肠，老肉片，猪腰片，鳝鱼，带鱼，耗儿鱼，香菜丸子，平菇，金针菇，蘑菇，***，香菜等等。基本上只要是能够吃的东西，都能够做重庆火锅的食材。

从最开始呢新鲜毛肚，鸭肠，鸭血，鸭珺花，牛肉丸滑肉，宽粉，土豆片，豆芽菜，海带丝，海带结，海***，豆皮，豆干，脑花，豆腐，海菜，恭菜，黄喉，黄辣丁，泥鳅，鳝鱼等

重庆火锅中的老三篇是哪几道菜？

谢谢邀请！

忆往昔

“老三篇”是指文化大革命时期，***的三篇著作。它们分别是《为人民服务》、《纪念白求恩》、《愚公移山》。那时指定人手一册，小学生也有。而且要求必须会背诵。

***结束后，百孔千疮的中国大地开始如雨后春笋，万象更新。春风杨柳了，于是火锅开始风行在重庆的大街小巷。

那时候火锅菜品相对较少跟现在比。由于经济刚刚复苏，老百姓囊中羞涩，手里的票子少得可怜。要想吃顿火锅对于大多数人来说简直就像是在过地主、资本家的生活，够奢侈的了。我还记得当时市面上流传着一句口头禅叫“每周一锅”。

重庆话：锅guo=歌ge。

《每周一歌》是重庆电视台的一档节目，当时非常受欢迎！因为市民们每周都能学到一首流行歌曲，如《绒花》、《兰花与蝴蝶》、《青春啊青春》、《我们的事业充满阳光》等等。不夸张地讲《每周一歌》已经深入人心。

而每周一锅：顾名思义，每周吃一顿火锅。能每周一锅的肯定都是些有钱人或者是当官的、***购员、业务员什么的。

现在不能说天天，起码隔三差五绝对是要去整顿火锅的，因为有钱了大家。

当时的火锅菜品很少，每桌必点的有毛肚、鸭肠、黄喉俗称老三篇。

老三篇就是三道招牌菜哪一桌都要点，点了就要吃，搞好美食传承化，老三篇是老重庆的叫法，也是最早前的吃法，三合一做成一份，一大盘有毛肚，黄喉，鸭肠三种菜品，份量十足且都是干货不带水份。而且非常好好吃。有机会大家可以去尝尝。

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