贵州冬笋的做法大全,贵州冬笋图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州冬笋的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州冬笋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆腐笋什么季节做？
2. 贵州香辣蟹做法？
3. 贵州生血旺的正宗做法？
4. 冬笋的处理方法？

贵州豆腐笋什么季节做？

贵州豆腐笋通常在**立夏时节**制作。

豆腐笋是**贵州黔东南地区的传统美食**，尤其在立夏这个节气时，当地有制作豆腐笋的习俗。立夏是中国二十四节气之一，标志着夏季的开始，这一天人们会准备各种应季的食物来庆祝。豆腐笋因其简单食材和独特口味，成为立夏时节餐桌上的一道特色菜肴。

此外，竹笋作为一种食材，一年四季都有不同的品种可以食用。春天有春笋，夏天有夏笋，秋天有秋笋，冬天则有冬笋。因此，如果在贵州其他地区或者不同季节想要制作豆腐笋，也可以根据当地市场上笋的种类来选择合适的竹笋进行烹饪。

总之，豆腐笋不仅是立夏时节的特色美食，也是一道具有地方特色的家常菜，可以根据个人喜好和当地食材的情况，在不同的季节尝试制作。

贵州香辣蟹做法？

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。

1准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。

2把青笋切成条备用。

3把冬笋切成条备用。

4把螃蟹去壳，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块，螃蟹爪用刀背把壳砸开

5把螃蟹拍上干淀粉。

6锅上火，放底油。

7油温到三成热，淋到螃蟹壳上。

8油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油。

9开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。

10放入蒜末，炒至金***，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱（豆瓣酱和剁椒椒1:1混合），煸炒一下，放入大红袍花椒20g，海鲜酱20g，沙茶酱10g，香辣酱20g，用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，***椒50g，***头辣椒，慢慢炒出香味来。

贵州生血旺的正宗做法？

毛血旺特点是麻辣鲜香，汁浓味足。这里给大家大致介绍一下毛血旺最正宗的做法

材料：鸭血、金针菇、鲜香菇、魔芋、毛肚、百叶、黄豆芽、方火腿、莴苣、冬笋、口蘑调味：大葱、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、料酒、郫县豆瓣酱、川味火锅底料

香菇洗净去蒂顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用。

莴笋切成条，毛肚、百叶切条，干辣椒切节、黄豆芽切去须根；鸭血切片。

百叶、毛肚入沸水氽煮后捞出。

冬笋的处理方法？

冬 笋是一种时令蔬菜，因其味鲜而受到人们喜爱。对新鲜冬笋处理：

一，剥皮

1、用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。

2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。

二，去涩味方法

1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。

2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

三，保存方法

1、冬笋不剥皮，用报纸包好装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存，可保存2—3周。

2、冬笋剥皮、洗净，整块蒸熟，放入冰箱冷冻，可保存1月以上，但会影响口感。

到此，以上就是小编对于贵州冬笋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州冬笋的做法大全的4点解答对大家有用。