辣螃蟹云南做法大全,辣螃蟹云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣螃蟹云南做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣螃蟹云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 缅甸辣螃蟹做法？
2. 云南炒缅甸螃蟹的做法？
3. 姜辣蟹最正宗的做法？
4. 湖北香辣蟹的做法？

缅甸辣螃蟹做法？

以下是缅甸辣螃蟹的制作方法：材料：

- 活螃蟹 2-3 只

- 葱 1 根

- 姜片 5 片

- 蒜 3 瓣

- 辣椒粉 2 汤匙

- 黄姜粉 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 鱼露 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

1.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。

2.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。

3.抖去多余的淀粉，放一旁备用。

4.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型。

5.把炸好螃蟹捞出沥油。

6.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。

7.然后下炸好的螃蟹炒一会儿。

8.接着放入适量盐和料酒炒均。

9.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

云南炒缅甸螃蟹的做法？

【材料】：螃蟹 2 只，辣椒 1个，姜葱蒜 适量，生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 半碗，烧酒 3汤匙，白糖半勺

【做法】：

1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。

2、把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香；

3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热，油温6成热，下锅烹炸一下螃蟹块，记住先将沾上淀粉的切面朝下，放在油锅里煎炸一下，大概用中小火煎1分钟左右，切面焦黄就可以再整个翻炒，这一步是为了锁住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受热从没有壳（淀粉那一面）的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。

5、锅内留底油，先放姜片，再放蒜头和辣椒爆香，炒的时间可以久一些，一定要把姜蒜的香味炒出来。

6、然后继续下炸过的螃蟹块，生抽、烧酒、糖、蚝油加半碗水先调成一碗备用，倒入锅里，转大火，加葱炒匀至稍微收汁，即可上碟。

姜辣蟹最正宗的做法？

姜辣螃蟹是一道传统的中式美食,以螃蟹、姜、辣椒等食材为主料,味道鲜美,香辣可口。

做法如下:

1. 将螃蟹清洗干净,切成块状备用。

2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的螃蟹块,煸炒至变色。

湖北香辣蟹的做法？

1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

4、注意事项：酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的。白糖量也不要多，海鲜酱本身就有点甜。

到此，以上就是小编对于辣螃蟹云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣螃蟹云南做法大全的4点解答对大家有用。