云南小糕做法大全,云南糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米发糕正宗做法？
2. 云南老式米糕的做法？
3. 云南蚕豆做法？
4. 炸蒙自年糕做法？

云南米发糕正宗做法？

用料

大米 500g

水 600g

砂糖 115g

酵母 4g

葡萄干 适量

做法步骤

1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550***，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆

2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌

3、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温

云南老式米糕的做法？

主料

大米250克 面粉100克

糖粉50克 酵母2克

辅料

黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤

1. 大米250克浸泡过夜

1，准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。

2，称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。

3，搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）

4，发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了

5，然后加入30克白糖

云南蚕豆做法？

蚕豆有很多种做法，但在云南地区，较为普遍的做法是炒蚕豆。
结论是：是炒制。
原因是：云南地区盛产蚕豆，而炒蚕豆是一种简单易学的方法，更能体现蚕豆的味道和口感。
炒制过程中添加适量盐巴、油和调料，能让蚕豆更加美味可口。
除了炒蚕豆，云南地区也有其他的蚕豆做法，如蚕豆糕、蚕豆汤等。
此外，蚕豆多营养，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素等，是一种很好的健康食材。

炸蒙自年糕做法？

食材：

大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：

第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

1.准备原料

2.南瓜削皮切片,年糕切片、小葱叶切碎。

3.锅预热加入油热后下入南瓜。

4.南瓜炒熟另置。

5.另起锅越热加入食用油热后下入年糕片翻炒变软后。

6.加入已炒熟的南瓜，翻炒均匀。

7成品，洒上葱叶碎装饰。

用料

年糕 适量

油 适量

白砂糖/桂花酱 适量

步骤 1

年糕切成小块（大块的年糕可在冷水浸泡一晚，比较好切）

步骤 2

锅中加油，等油热，一块块加入年糕，待两面都成金***即可。

用料

蒙自年糕 1块

小元宝黑糖 1个

炸蒙自年糕的做法步骤

步骤 1

蒙自红糖年糕切片...

步骤 2

加入淀粉拌匀，煎炸不再粘锅... 不要直接切好丢入油锅...会特别黏糊...

到此，以上就是小编对于云南小糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小糕做法大全的4点解答对大家有用。