大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鸡汤做法四川话大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乌鸡汤做法四川话大全的解答，让我们一起看看吧。
四川月子餐30天菜谱？
早餐：
红豆薏仁粥。青菜面条汤。黑芝麻香蕉大米粥。花生红枣小米粥。银耳莲子羹。
午餐：
黑木耳肉丝。清炒金针菇胡萝卜。丝瓜木耳鲫鱼汤。菠菜炒猪肝。白菜烩豆腐。青瓜炒鸡蛋。
晚餐：
以下是一份四川月子餐 30 天的菜谱示例，供你参考：
- 早餐：
- 加餐：
- 上午：水果拼盘、坚果
- 下午：红枣银耳汤、醪糟汤圆
酸梅汤还有其他的汤吗？
除了酸梅汤，还有很多其他的汤品。例如，清热解毒的绿豆汤、滋阴降火的银耳羹、滋补养颜的燕窝汤、滋补健脾的山药汤等等。各种汤品都有不同的制作方法和功效，可以根据自己的需求选择不同的汤品来滋补身体。同时，不同地区和民族也有各自特色的汤品，例如广东的乌鸡汤、四川的麻辣火锅汤等等。总之，汤品是中华美食文化的重要组成部分，品种繁多，让人食欲大开。
四川麻辣凤爪的做法？
准备材料：鸡爪、10克麦芽糖、大葱、生姜、干辣椒、麻椒、八角 、桂皮 、香叶 、小茴香丁香 、白芷、良姜、栀子、白酒、豆瓣酱
1.首先我们准备两斤清洗干净的鸡爪，用剪刀剪去上面的指甲，锅中加入开水，加入10克麦芽糖，麦芽糖主要是为了方便上色不需要太多，不然卤出来容易发黑，麦芽糖全部融化之后放入鸡爪，锅开之后再煮两分钟去除里面的血渍，然后把鸡爪倒出控水备用。
2.锅内倒入油，油温六成热时倒入鸡爪，这一步最好用锅盖挡一下以免热油溅出烫伤，高油温炸制能使鸡爪迅速起泡，炸的时候经常翻动这样受热更加均匀，一直把鸡爪炸至膨胀变大 呈金***捞出来控油，然后再把炸好的鸡爪用七八十度的热水浸泡5个小时以上，这一步的目的是让鸡爪软烂脱骨的关键，还能使鸡爪吸水膨胀呈现出漂亮的虎皮斑，这是我们泡了一宿的效果，肉眼可见变得非常蓬松酥软，这个时候卤非常的好入味。
3.下面我们开始准备卤料，把大葱切成段、生姜切成片，干辣椒要多准备一些，切成段之后放入碗中备用，抓入一把麻椒、几粒八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、白芷、良姜、栀子一起用温水浸泡再淋入一些高度白酒，浸泡能够去除香料的苦涩味和辣椒的燥性，大概泡10分钟就可以了，泡好之后倒出来用清水冲洗干净备用.
4.锅内倒入油，放入葱段和[_a***_]爆香，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒化炒出红油，倒入适量的清水，有高汤的话用高汤效果更好，然后把泡好的香料倒入锅中，加入生抽30克，用生抽调味卤出来的香味更浓，食用盐、白糖也可以多一点，这样既能提鲜还能中和辣味，味精、蚝油再淋入一些高度白酒去腥，开大火多炖一会把大料的香味煮出来，做这个麻辣鸡爪其实三分靠煮七分靠泡，所以卤汤非常重要。
辅料：花椒粒适量、香叶6片、桂皮一块、八角两颗、桔皮三块、干辣椒适量、盐一勺、白糖一勺、香菜适量、香葱适量、香麻油适量、海天酱油半瓶、料酒适量
麻辣鸡爪的做法步骤
1.仔细将鸡爪洗净，特别是脚掌处.
2.将每只鸡爪先美容去掉指甲，对半切开，再用清水清洗干净去除血渣.
3.准备材料： 桔皮.花椒粒.干辣椒.八角.香叶. 桂皮.茴香（如果不想麻烦，可以在超市花两块钱买个卤料包）
4.锅中加入清水，将以上材料倒入锅中煮至沸腾熬出香味.
5.将切好的鸡爪放入锅里，倒入料洒煮15分钟（中间要翻动一下）时间要控制好！煮太久鸡爪会太软，时间太短鸡爪没熟.
6.煮好的鸡爪捞起来，调料食材选出不要，将鸡爪清洗两遍放入冰水中（这一步会让鸡爪口感更好冰镇以后，沥干水分.
7.大蒜切末.生姜切末.指天椒切末 （指天椒很辣，怕辣的朋友要少放哦！）
到此，以上就是小编对于乌鸡汤做法四川话大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌鸡汤做法四川话大全的3点解答对大家有用。
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