凉拌板鸭的做法四川人大全,板鸭怎么凉拌好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌板鸭的做法四川人大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌板鸭的做法四川人大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西凉拌酸梅鸭的正宗做法？
2. 凉拌鸭郡把子的做法？
3. 凉拌鸭肉怎么做？

广西凉拌酸梅鸭的正宗做法？

鸭子洗净斩断切块，飞水待用，取广西腌酸梅适量再加少许酸梅汤，蒜米，小米辣，盐，糖，鸡精，酱油耗油，热油浇到酱汁，倒入煮熟的鸭子，抓拌均匀，最后放点元夕，就可以了

广西酸梅鸭的正宗做法主料：鸭肉3000g、土豆2500g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酸梅酱2瓶、酸梅鸭

1.鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。

2.土豆去皮切成块备用。

3.用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。

4.再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。

5.要炒干水分，再放入适量的盐，继续炒，炒至鸭肉色变白。

6.加适量的水。

7.就这样子，半没过鸭肉即可，慢火焖40分钟左右，焖至肉变软。

8.再放入土豆，炒匀，土豆吸水分的，若水分不够，可适当添加。

主料

鸭半只

辅料

薄荷叶1小把话梅8粒 大葱1段 姜1块 蒜2瓣 江米酒50毫升 生抽2汤匙 食盐1/2茶匙 水适量 食用油2汤匙 八角2个 酸梅酱30毫升

步骤1

鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子。

步骤2

锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用。

步骤3

凉拌鸭郡把子的做法？

材料

鸭胗3个，蒜苗30公克，酸菜30公克，姜丝10公克，辣椒10公克，蒜末5公克，盐少许，糖1/2小匙，蚝油1/2大匙，米酒1小匙，乌醋1小匙，香油1小匙，辣油1小匙

做法1.鸭胗洗净放入沸水中汆烫约1分钟后备用。

2.蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。

3.热一锅，放入酸菜片汆烫一下后捞出备用。

4.作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟，捞出待凉后切片备用。

5.所有调味料加上蒜末拌匀后，即可淋于作法4的鸭胗，放入冰箱冷藏约1小时后，待食用时取出搭配着姜丝食用。

1、准备食材：鸭胗

2、将鸭胗洗干净放入锅中，加入姜、八角、盐、红糖，加适量水淹过鸭，倒入酱油，开火，加盖，煮。

3、煮30分钟，就煮熟了，关火，捞出沥干水分晾凉。

4、鸭胗晾凉后切成均匀的薄片，摆入盘中。

5、在煮鸭胗的同时，准备少许葱，洗净后切成葱丝。

凉拌鸭肉怎么做？

主料

鸭腿300克

酸梅300克，油适量，盐适量，鸡精2克，胡椒粉2克，沙茶2小包，葱10克，，蒜30克，小苏打0.5克

1. 鸭腿切段腌制好备用。

2. 豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。

凉拌鸭的做法 食材用料 鸭肉 葱 姜 香菜 花生

1.先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐。

2.开锅后，小火慢钝30分钟。捞出后，自然冷却。

3.冷却后，把鸭肉切块，分别加入；葱，香菜，算姜丝，炒花生，少许盐，使用油和芝麻香油，搅拌均匀即可使用。

原料：烤鸭半只。辅料：鲜笋1颗、黄瓜1条。调料：香菜适量、芝麻酱2大匙、水6大匙、蒜泥1大匙、酱油3大匙、醋2大匙、辣椒油3大匙、糖1/2大匙、熟白芝麻1大匙、花椒粉1大匙。

凉拌鸭做法：

1.黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用。

2.烤鸭用手撕成细丝(鸭骨可用来熬汤)。

3.滚水中加少许盐,把笋子煮熟，取出滤干水备用。

4.取一空碗,放入2大匙芝麻酱，加入6大匙水调开(这样可让芝麻酱更顺滑)。

5.接着放入剩余各种调料，充分调匀。

6.取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋子，放入酱汁拌匀就可以了。

到此，以上就是小编对于凉拌板鸭的做法四川人大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌板鸭的做法四川人大全的3点解答对大家有用。