四川泡菜大黄鱼的做法大全,四川泡菜大黄鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜大黄鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡菜大黄鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜小黄鱼的做法？
2. 腌泡茶都放什么调料？
3. 泡菜里可以加料酒吗？

泡菜小黄鱼的做法？

泡菜，泡椒，泡姜，蒜，切小块，用油炒至出味，加热水煮开，放入少许盐，鸡精，白胡椒调味。

2.黄花鱼洗净，去内脏去鱼鳞，用浓稠的面粉水浸泡20分钟后，捞出冲洗干净，抹上少许盐腌10分钟。

3.泡菜汤里下入腌制好的黄花鱼，煮开后放入泡发好的汤粉，再次煮开后，加入切好的大葱，煮一小会儿，关火即可。

用料小黄鱼 5～6两泡椒 适量泡姜 1块蒜 3～4瓣杭椒 2个料酒 少许淀粉 少许味精 少许

泡椒小黄鱼的做法步骤

步骤 1

space

小黄鱼制净去头，倒入少许料酒码味片刻后，放入少许淀粉抓匀后入油锅内稍炸

步骤 2

space

泡椒泡姜，蒜粒剁碎，杭椒切段

黄花鱼收拾干净放入葱花 花椒粒 白酒 姜片码十分钟，准备八角 草果泡姜 泡椒 老泡菜，锅中放入油烧开倒入黄花鱼煎两分钟，炒干水分盛出，继续把锅里的油烧开下洋葱炒香再放豆瓣酱，放泡菜 泡椒 泡姜 八角 草果，倒入黄花鱼加水，加两勺白糖 醋，小火炖十分钟改为大火收汁最后放入蒜泥，完成收工。

腌泡茶都放什么调料？

腌茶是一道以茶叶，辣椒，食盐等为主要原料制作的茶饮。腌茶一般在雨季进行，所以茶叶是不经加工的鲜叶。制作时先将鲜茶叶洗净，晾干叶上时水分，然后搓揉，再加上辣椒，食盐适量拌匀放入罐或竹筒内，密封严实。静置二，三个月茶叶色泽转黄，就算将茶腌好。

泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜.

它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。

朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、***泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣***、泡萝卜块儿，

冬季的各种泡菜.

下面介绍辣***的制作方法.

制作过程

1.将收拾干净的整颗***分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中；

2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌；

5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均；

6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的***叶之间；8.从***芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完；

花椒、辣椒粉、小茴香、香叶、八角、桂皮、草果、山奈、丁香等。泡菜种类不同，用到的香料也不同，要视个人口味而定。香料不仅能增加泡菜的风味，还能在一定程度上延长食用期限，所以市场上售卖的泡菜多是添加了丰富香料的。腌制泡菜时，香料并不是必须的，但醋和盐等佐料就不能少。

泡菜里可以加料酒吗？

泡菜里有的人喜欢加点料酒，不仅可以提鲜，还可以保持泡菜特有的味道。我做泡菜的时候一般不习惯加料酒，但总会放点白醋，糖，野山椒。泡菜人们可以边吃边做，吃起来比较新鲜，脆嫩，泡菜保存的时间比较短，如果泡菜放的时间长了，吃起来就没有那么爽口。

做韩国泡菜可以放料酒。很多韩国泡菜都会放料酒，这样味道更好，储存时间也会长一点。制作食材：***、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。

作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。

鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。

配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。制作流程：

第一步：买5斤大***，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，***萎缩了以后最初步的的材料就好了。

第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大***大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。

第三步：把搅拌好的调料和腌好的***混合在一起，充分拌匀。

第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了。

第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久。

到此，以上就是小编对于四川泡菜大黄鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜大黄鱼的做法大全的3点解答对大家有用。