四川五花肉红烧做法大全,四川五花肉红烧做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川五花肉红烧做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川五花肉红烧做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸五花肉红烧做法？
2. 红烧血旺的川菜做法？
3. 毛毛爱厨房红烧五花肉做法

油炸五花肉红烧做法？

1、油炸过的猪肉

2、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

3、下料酒、放入香料包后大火做开。

4、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

5、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

6、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

首先要准备好比较好一点的五花肉，然后将五花肉切片放入油锅里炸，油的温度保持在100度以上，炸十分钟后从锅里捞出，然后再放入酱油，醋等佐料，再放入水，水要漫过五花肉煮20分钟即可

做法如下，五花肉500g，切成片儿。裹上干面粉，放入油锅中炸熟。

锅内放油，放葱姜八角炒香。

再倒入炸好的五花肉片。翻炒片刻，加入5香粉，老抽酱油。少许水炖煮片刻。快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。

五花肉焯水

将骰子块大小的五花肉，倒入锅中焯水，加入姜葱、料酒。

2/6

调制香料

在碗中加入香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒、干花椒、姜片、葱段。

3/6

撇去浮沫

锅中水烧开后，撇去表面浮沫，再煮两分钟，捞出五花肉。

4/6

炒出糖色

红烧血旺的川菜做法？

食材

猪血 、 西兰花 、 洋葱丁 适量 、 蒜子 3个 、 红尖椒 4个 、 蒜蓉酱 适量 、 姜未 、 生抽 、 醋 、 盐

烹饪步骤

步骤1

猪血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。

1、材料：土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许。

2、土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。 大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。 老鸭洗净，剁成块，备用。

3、 将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。 当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫， 待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。 煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。

4、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水， 放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。 然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。 鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味， 出锅，撒少许葱花，趁热食用。

主料：猪血1斤，黄豆芽半斤，猪小肠3两，猪舌2两，猪心2两。

配料：干红辣椒10棵，花椒2克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，辣面酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐，胡椒粉，鸡精。

操作步骤：

1，猪血切薄片；猪小肠切小段，猪舌切片，猪心切片。

2，干红辣椒切碎，葱姜蒜切未。

3，锅中放油，放入干红辣椒，花椒，姜蒜葱，煸炒出香味放入豆芽翻炒，再放入辣面酱，生抽老抽，加入沸水，水开后放入猪血，猪心，猪舌，小肠等，小火煮20分钟，加盐，鸡精，撒点胡椒粉即可。

1/10 锅中放入清水，倒入凝固好的鸡血，小火慢煮，打去血末，煮至鸡血断生就可捞出，放入有清水的盒子中。



2/10 捞出煮好的鸡血切成块状放入清水中浸泡。



3/10 把泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。



4/10 把葱和芹菜摘洗干净切成段。

毛毛爱厨房红烧五花肉做法

毛毛爱厨房的红烧五花肉做法步骤如下：首先将五花肉洗净切块，用开水焯水去腥味；

然后在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至颜色变黄；

接着加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和清水，煮开后转小火炖煮40分钟左右；

最后加入蘑菇和青椒烧煮5分钟即可。这道红烧五花肉色香味俱佳，肥而不腻，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜。

到此，以上就是小编对于四川五花肉红烧做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川五花肉红烧做法大全的3点解答对大家有用。