重庆拌米粉做法大全,重庆拌米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆拌米粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆拌米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌米粉简单做法？
2. 新疆的拌米粉怎么做？
3. 凉拌米粉酸做法？

拌米粉简单做法？

制作拌米粉所需原料：干米粉、红辣椒、青辣椒、大蒜头、姜、葱、剁椒、荷包蛋丝、油、鸡精、蚝油、生抽、香油。

做法步骤：

第1步、准备好干米粉，起锅烧水，水开后，下入米粉。

第2步、大火煮开，转小火煮几分钟，再关火焖透。

第3步、焖米粉的时候，来准备酱汁，辅料中所有的食材都切成末，起锅烧油，小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。

第4步、盛入碗中，加鸡精、蚝油、生抽、香油拌匀调味。米粉过凉水清洗干净，沥干水分。

第5步、米粉倒入大碗中，加入剁椒和炒好的酱料。加入葱花和荷包蛋丝拌匀就完成了。

拌米粉是一种非常简单易做的食物，它既能当做早餐，也可以当做午餐或晚餐来吃。以下是拌米粉的简单做法：

1. 准备好米粉，葱花、香菜、醋、盐、辣椒油、酱油、油等调味料。

2. 把米粉煮熟后，用冷水冲一下，煮熟的米粉就不会黏在一起。

3. 把煮好后的米粉沥干水，加入适量的盐、酱油、油以及葱花、香菜等调味料，搅拌均匀。

4. 最后，加入适量的醋和辣椒油，再搅拌均匀即可。

这样一道美味又简单的拌米粉就做好了。如果你觉得米粉太单调了，可以加一些自己喜欢的配菜，比如煎蛋、肉末等，增加口感和营养。

拌米粉是我最爱吃的一道菜！也是感情深处最美好的存在！做法步骤为：

1、米粉提前放在温水中浸泡一个小时！

2、水开放入米粉，用筷子拨散，避免米粉粘连在一起！

3、煮开后，转小火煮8分钟左右！煮到米粉能轻松扯断就可以了！

4、煮好的米粉，过一遍凉水，口感更劲道！

5、捞出沥干水分备用！

6、酸豇豆和蒜苔洗净切成小丁，小米辣去蒂切成小圈备用！

7、蒜瓣剁成蒜末，生姜削皮切成姜末，大葱切成葱花，瘦肉剁成肉末（瘦肉不要剁的太细腻，带一点颗粒状，更有嚼劲儿，吃起来更香）！

8、起锅烧油，放入姜末，蒜末，葱花爆香！

9、放入肉末煸炒至变色，微焦！

新疆的拌米粉怎么做？

材料

主料:米粉适量

辅料:绿豆芽适量，西瓜皮适量，洋葱半个，香菇适量，木耳适量，鸡蛋1个

调料:食盐适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖少许

做法

1、香菇、木耳泡温水，清洗干净后切丝，洋葱切丝;

凉拌米粉酸做法？

1.准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。

2.锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。

3.中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

4.煮好的粉用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）

5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。

6.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。

7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，味道我很喜欢，酸香辣，老公作为南昌人也很喜欢这样的口味。

8.炒好的香料全部倒进碗里。

到此，以上就是小编对于重庆拌米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆拌米粉做法大全的3点解答对大家有用。