四川人蒸包子的做法大全,四川人蒸包子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川人蒸包子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川人蒸包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肉包子馅配方？
2. 四川鲜肉葱香包子馅做法？
3. 四川酱肉包子馅的最佳配方？

四川肉包子馅配方？

材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。 馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。 调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油 

做馅

1/5 

在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。

2/5

加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。

3/5

木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。

4/5

锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。

1、食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。

2、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

3、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

4、加入切碎的葱花。

5、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

6、加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

7、放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。

8、黄酒两勺。

9、生抽两勺。

10、清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

四川鲜肉葱香包子馅做法？

四川的美食数不胜数，其中鲜肉葱香包子馅就让你吃一回想两回。鲜肉剁泥，油炸花椒，挑出花椒粒，泼油到肉泥，肥肉炸油浇在肉泥上，肉索索拌入肉泥，香葱剁碎，拌入，顺时针方向搅拌均匀，馅成。

温水和面，醒半小时，揉面排气，包包子一

自发面粉 500g、五花肉 500g、大葱 250g、豆干 100g、芹菜 100g、郫县豆瓣 适量、盐、鸡精、花椒面、香油、生抽等各适量

做法步骤

1、温水发面，密封静置2小时，待发酵完成

2、洗净大葱芹菜

3、五花肉煮20分钟

四川酱肉包子馅的最佳配方？

用料

前腿肉600克，葱200克，面粉500克，酵母5克，泡打粉4克，蒜泥20克，水适量，黄豆酱两勺，韩式辣酱1勺，老干妈2勺，豆瓣酱3勺，朝天椒两根，鸡精1勺，糖20克，生抽2勺，排骨汤（没有就用水）5勺，盐适量，牛奶适量。

做法步骤

步骤 1

先调个肉馅，把400克前腿肉的肥肉先切成小丁，瘦肉剁成肉粒不要太碎，再将剩下的两百克肥瘦肉全部绞成肉泥放一边备用。

准备食物主材料：面粉1000克，葱300克，猪肉适量。

　　准备调味料;花生油3大勺，甜面酱3小勺，食用食盐3小勺，酱油2小勺，料酒2小勺，芝麻油可多可少，根据个人口味，胡椒粉适量，酱适量。

　　酱肉包子的步骤：在面粉中倒入发酵粉，倒入适量的水，揉一揉，揉好后的面团后放入盆中醒好，然后把猪肉切碎，大葱也切碎，姜切成末，把肉馅放入盆中，在依次放入花生油，芝麻油，面酱，酱油，盐，料酒，姜末放入盆中，把调味料和肉搅拌均匀腌制半小时，然后把葱花放入腌制好的猪肉中，搅拌均匀，把醒好的面拿出来揉一揉，揉成长条，切成小块，幹成稍厚的面皮，把搅拌好的肉馅放在面皮上，然后一圈起褶子收口做成包子，包好的包子放在蒸笼上醒十到二十分钟，然后大火蒸十八到二十分钟就可以出笼了。

到此，以上就是小编对于四川人蒸包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川人蒸包子的做法大全的3点解答对大家有用。