重庆麻辣猪肝做法大全,重庆麻辣猪肝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣猪肝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆麻辣猪肝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆爆炒猪肝做法？
2. 麻辣藤椒猪肝正宗做法？
3. 麻辣猪肝怎么做好吃？
4. 陕北麻辣猪肝的做法？

重庆爆炒猪肝做法？

重庆爆炒猪肝是一道具有特色的川菜，以猪肝为主要食材，搭配重庆火锅调料，口味麻辣鲜香。以下是一种常见的重庆爆炒猪肝的做法：

材料：

- 猪肝：250克

- 干辣椒：适量

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 青蒜/韭菜/香葱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤 1

把猪肝切片，用水冲洗，到没有血水

步骤 2

少盐，料酒2勺，红薯淀粉2勺，拌匀

步骤 3

热锅烧油，倒入猪肝爆炒到血水消失，盛出

步骤 4

少油，倒入所有调料，翻炒，一分钟

步骤 5

倒入猪肝，加盐调味。

食材准备

主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜

调料：料酒,酱油,葱姜蒜

制作步骤

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

各式各样的爆炒猪肝

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可

麻辣藤椒猪肝正宗做法？

材料：

主料：猪肝300g, 藤椒油适量, 干辣椒20g, 大蒜5瓣, 生姜1块, 青葱2根, 料酒适量, 酱油适量, 白糖适量

做法：

1. 将猪肝洗净后切片备用。

2. 锅中加入足够的水，放入猪肝片，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肝沥干水分备用。

3. 干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切成末，青葱切段备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

5. 加入干辣椒段继续翻炒出香味。

麻辣猪肝怎么做好吃？

主料：猪肝1块、香菜4-5棵

调料：盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺

料汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水3-4勺、淀粉小半勺

辅料：大蒜3-4瓣、生姜1块、小米辣3-4个、花椒十几粒

制作方法：

麻辣猪肝的做法如下

1、猪肝切片、青红椒切条、木耳、豆皮切片、葱、姜切沫。

2、锅放油烧热、放葱、姜炒香。

3、再放猪肝炒、放酱油、料洒、麻辣酱翻炒、放一点水。

4、放入青红椒、豆皮再妙、最后放一点盐、花椒粉搅拌均匀出锅装盘可食。

注意炒的时候要注意火候，保持猪肝的鲜嫩。

陕北麻辣猪肝的做法？

主料

猪肝 (250克)

辅料

青椒 (1个) 红尖椒 (2个) 干红辣椒 (5个)

麻辣猪肝的做法步骤：

1猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。

2水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。

3捞出沥干水分。

4青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。

这是川味的（gdskm）基本材料 猪肝200克，炸花生米75克。

调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。

(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣猪肝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣猪肝做法大全的4点解答对大家有用。