重庆辣椒鸡做法大全,重庆辣椒鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣椒鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆辣椒鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荣昌麻辣鸡做法？
2. 四川正宗青椒鸡做法王刚？
3. 龙里辣子鸡做法？

荣昌麻辣鸡做法？

主料

赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

调料

辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油30克



烹制方法

1、洗净，用清水浸泡2个钟头　　2、放入电高压锅，加适量清水　　3、按下键煮　　4、等自然冷却，打开盛出　　5、加适量白糖或者冰糖即可

四川正宗青椒鸡做法王刚？

做法 ：

1、鸡处理干净整只放入锅中煮熟，不要煮太过了，否则鸡没有嚼劲口感不好。煮好过后捞起整只晾凉，凉了过后宰成小块，千万不要热的就宰，那样鸡皮不脆，肉质松散水份多。

2、酥花生米，锅中倒油，直接放入花生米，冷油炸不会糊。

3、白芝麻和辣椒面混合，把刚刚炸花生的热油稍微晾一下倒入，做成熟油辣椒，晾凉备用。

另一边，大葱、芹菜切段，和花椒面、炸好的花生一起拌入鸡块儿中。

主料：鸡适量。

辅料：老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大火开后中火煮30分钟。

做法：

1、小米椒、葱花、姜蒜切好备用。

2、姜蒜末加一些凉白开放置一会。

1、主料：青椒适量、胡萝卜适量、土豆适量。

2、辅料：鸡肉一只、生抽适量、盐香菇适量。

3、做法：

（1）把香菇土豆青椒胡萝卜洗干净切块。

（2）把鸡杀好剁块。

（3）锅中放水放入鸡肉煮熟，然后加入香菇胡萝卜土豆一起煮熟，最后加入生抽和盐在把水煮干。

（4）最后加入青椒大火翻炒，把青椒炒熟就可以了。

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

龙里辣子鸡做法？

准备食材：糍粑辣椒、四个鸡腿、大蒜、 姜、蒜苗、花椒配菜我喜欢加魔芋 

做法

1.鸡肉切成小块用姜、料酒去腥，用淀粉抓匀嫩肉

2.锅内加油（油量根据鸡块多少定，可覆盖住鸡块即可）油温8成热下鸡腿块大火炸4到5分钟捞出。

3.锅内的油取出五分之三，锅留底油 依次放糍粑辣椒和大蒜、姜和花椒。

4.不停搅动大概也需要5分钟，然后放入鸡块翻炒3分钟，加点水放锅盖闷10分钟（期间要时不时翻动鸡块，以免糊锅，也可以放高压锅内压几分钟更脱骨）。

5.快出锅时加入魔芋，闷2分钟。再加一点鸡精，试试有无盐味（因为我买的糍粑辣椒里有盐，就没加），最后撒入一把蒜苗，出锅。

原料

鸡半只，干辣椒150g,麻椒25g，葱姜片各少许

调料

料酒10ml，酱油10ml，鸡精1小匙，白糖1小匙，盐1小匙，油300ml（实耗40ml）

制法

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备用。

2、将鸡块放在碗中，加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀，腌制20分钟入味。

3、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金***后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

4、在锅中留底油，大火烧热，放入葱片、姜片爆香，随后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可

到此，以上就是小编对于重庆辣椒鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣椒鸡做法大全的3点解答对大家有用。