大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州米粉早餐做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州米粉早餐做法大全的解答,让我们一起看看吧。
安顺早餐排名前十名?
2、糯米饭4-6 说到安顺早餐糯米饭,真的是满街尽是,一道早餐,卖早餐的姨妈们都会推着手推车,车上摆满糯米饭的各种美味调料(折耳根,脆哨子,土豆,花生,肉末,榨菜,油辣椒等),还有大大一锅炒好的糯米饭等待着食客光临享受这美味的早餐。安顺糯米饭虽多,但最为出名的还属贞丰糯米饭,它独特之处就在于它加了特色的腊肉片,味道也是一绝
安顺破酥包是安顺著名早餐,可以说家喻户晓,它是一道 以 面粉、猪肉馅为主要食材的美味菜肴,包子暄 软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥包,每天早餐买上几个新出笼的包子,再配上一杯豆浆,那早餐才是真正的营养早餐。
硬米粉可以做什么?
硬米粉可以做拌米粉,拌米粉,酸辣米粉等
拌米粉:拌米粉做法简单,拌出来的米粉颜色细腻、味道香醇;准备一片米粉,要多少需要根据各自家中的人数来定,拌米粉不宜一次性拌太多,这样会让一些米粉沾不到拌料,影响口感。拌米粉的关键是将米粉放入沸水中烫一会,然后捞出冷却,沥干后装在小碗中。
捞过米粉之后,可以加入一些盐巴、酱油、料酒、醋的,均匀搅拌,让米粉都沾上这些调味料,如果有香油,还可以滴点;有些喜欢小葱,可以将小葱洗净,然后切成小段状,放在上面点缀。接着很重要的一个环节就是淋油,将油放入电磁炉内热开,然后快速的倒入米粉中,淋油后快速搅拌米粉,让米粉都变得光亮。拌米粉不宜放置太久,要趁热吃才好吃。
炒米粉:炒米粉的特点就是可以根据各自的喜欢,加入不同的配料,比如香菇、木耳、火腿等等,荤素都可以很好的搭配。搭配后不仅可以提味还可以点缀颜色,让其色香味俱全。炒米粉也要进行的一个步骤就是将米粉稍微过水一下,有些可能只是将其放入水中浸泡,到炒制时将其捞出。
炒米粉需要准备的配料可以很多,这里选择香菇、胡萝卜、白菜、鸡蛋,将这些配料准备一下,将鸡蛋煎一下,成型后弄碎;香菇洗净切成薄片状;***选择细嫩的菜心部分;胡萝卜用来调色。
这些都准备好以后可以开始炒,先将***、香菇、胡萝卜放入炒至7分熟,然后再加入前面过水的米粉,大火快炒一阵便可以收锅了,米粉本身是熟的,不宜炒时间过久,炒米粉比较吸油,前面需要多放一些,不然容易炒焦了。
酸辣米粉:这边***用西红柿+少许醋作为酸的主料,辣用少许辣椒;中间还可以加入一些豆芽、魔芋丝、香菇之类。将这些配料处理一下,西红柿先放入热水中烫一会,等皮开裂之后在将其剥离,然后将其剁成碎末,酸辣粉***用的米粉是红薯粉之类,需要提前浸泡一会。
这些都准备好以后可以开始做了,先放入适量的油,放入辣椒炒一小会,然后然后加入西红柿碎末、豆芽、青菜,待这些基本变色后加入适量的水,然后加入适量的醋调味,汤烧开后再加入红薯粉,中火炖一会,加入其他调味品调味,合适后就可以关火装盘了。
以上介绍的这三种是经常见到的,不过由于配料、手艺的差距,做出来的也是味道不一,喜欢的朋友可以试试,自己选择一个动手练练
到此,以上就是小编对于贵州米粉早餐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州米粉早餐做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/25644.html