贵州莲藕凉菜做法大全图片_贵州特色凉菜

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本文目录一览：

• 1、凉拌藕怎么做
• 2、凉拌莲藕的做法?
• 3、莲藕怎么做,鲜嫩爽脆麻辣鲜香,营养丰富好吃到停不下来呢?

凉拌藕怎么做

1、【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。

2、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

3、凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。

凉拌莲藕的做法?

1、凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。 操作步骤。 莲藕清洗干净。 藕去皮切片。 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。

2、鲜藕去皮洗净 将洗净的鲜藕切薄片 放入开水煮大概一分钟 捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）放调料拌匀 做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

3、水煮菜没味道，夏天又没食欲，试试把减脂餐做成美味的凉拌菜吧！低卡无负担，每天换着花样吃都不用担心发胖！ 1凉拌藕片 莲藕去皮切片，煮熟捞出过冷水。 蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣放入碗中，淋上热油。

4、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。

莲藕怎么做,鲜嫩爽脆麻辣鲜香,营养丰富好吃到停不下来呢?

1、第一步，首先将准备好的莲藕用水清洗干净，再用刮皮刀削去外皮，改刀切成薄厚均匀的藕片。第二步，炒锅烧热，倒入少许食用油，油温四成热的时候加入葱花，姜末，干辣椒段，花椒粒，小火炒出香味。

2、第11步、麻辣鲜香，爽脆开胃，非常地好吃又下饭。 小贴士、 焯熟好的藕片，放纯净水（或凉开水）中泡一下，口感会更加地清脆爽口。 做凉拌菜，葱蒜不能少，尤其是大蒜头，最好不要省，既能起味又能杀菌。

3、莲藕需要焯水，但不能直接焯水，否则可能把本身的清香都被煮没了。

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