四川酸菜黄花鱼的做法大全,四川酸菜黄花鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸菜黄花鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酸菜黄花鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜黄花鱼做法步骤？
2. 酸菜黄花鱼做法？
3. 黄花鱼做酸菜鱼的家常做法？
4. 黄鱼炖酸菜的家常做法？

酸菜黄花鱼做法步骤？

1.酸菜，泡椒，泡姜，蒜，切小块，用油炒至出味，加热水煮开，放入少许盐，鸡精，白胡椒调味。

2.黄花鱼洗净，去内脏去鱼鳞，用浓稠的面粉水浸泡20分钟后，捞出冲洗干净，抹上少许盐腌10分钟。

3.酸菜汤里下入腌制好的黄花鱼，煮开后放入泡发好的汤粉，再次煮开后，加入切好的大葱，煮一小会儿，关火即可。

酸菜黄花鱼做法？

用料：大黄鱼，酸菜，火锅底料，蒜末，葱末，姜末，生抽，蚝油，糖，盐，水，油。

1、用水冲洗一下酸菜，将叶子部分切小段，根茎部分切片状。

2、大黄鱼去内脏、去鱼鳞、去鱼鳃，清洗干净，在鱼身划上几刀。(便于入味。)

3、锅内倒油，放入黄鱼煎制。煎到鱼皮底部定型后翻面，继续煎另外一面。

4、等黄鱼两面都煎好以后，出锅备用。

5、等到鱼煎好以后，放入蒜末、姜末、葱末炒香。

6、放入一小块麻辣味的火锅底料炒香，炒出红油。

7、倒入切好的酸菜翻炒均匀，等炒出酸菜的香味后，倒入一小碗清水。

8、加蚝油、生抽、盐、糖、少量的醋调味，放入煎好的黄鱼一同烧制。

9、等锅内烧沸后转小火，烧制的过程中，用铲子不断往鱼身上淋汤汁。

食材：黄花鱼4条，酸菜160克，蒜4瓣，姜丝8克，黄豆酱2勺，白糖4克，盐适量

做法：

1.酸菜清水洗下，挤掉部分水

2.热锅不用放油，先把酸菜炒干水份，

3.盛出备用

4.黄花鱼洗净，放在厨房纸上吸干多余的水份

5.热锅放油，把黄花鱼下锅煎至两面定形，这样烧时鱼肉不会散掉

6.煎至两面金黄，把蒜头，姜丝放下锅爆香

7.先把鱼盛出备用

8.把酸菜倒回锅和蒜姜一起炒香，

黄花鱼做酸菜鱼的家常做法？

 黄花鱼做酸菜鱼的家常做法是先将黄花鱼清理干净后切段，在腌制过程中加入适量的酱油和料酒以增加口感，最后与酸菜、豆腐等一起烹饪即可。

+最初，酸菜鱼是重庆风味餐，但已经变得流行了起来，现在它已成为了全国性的美食。

做酸菜鱼的关键在于配料，而黄花鱼是最常用的鱼类之一。

家常做法就是先将黄花鱼清理干净，切成块状，然后放入适量的酱油和料酒中腌制30分钟左右，加入酸菜、豆腐、洋葱等一起烹饪，这样会使黄花鱼的口感更加细腻，汤汁也会变得黄而浓郁。

最后，在烹饪的过程中加入一些麻辣味会增加酸菜鱼的风味。

黄鱼炖酸菜的家常做法？

1、黄鱼改刀后焯水，捞出沥干水分；

2、锅入水，烧开，倒入酸菜、青红椒，焖煮片刻；

3、把黄鱼倒入锅中，加入料酒、葱姜，再加入盐、天添鲜，加盖煮等煮开后，淋上麻油即可。

到此，以上就是小编对于四川酸菜黄花鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸菜黄花鱼的做法大全的4点解答对大家有用。