云南青梅面的做法大全,云南青梅怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南青梅面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南青梅面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅子面做法？
2. 梅子面怎样做面茶？
3. 梅子面如何蒸发糕？

梅子面做法？

1、蒜头切末，水莲菜切断；

2、梅子切成泥(新鲜或干的都可以)；

3、平底锅中放入1匙橄榄油及蒜末后开中火；

4、蒜头爆香后加入蛤蛎；

5、蛤蛎翻炒，加入米酒，盖上锅盖约1分钟；

6、确认蛤蛎都开了，加入梅子泥拌匀；

7、放入煮好的面拌匀；

8、放入切好的水莲菜拌匀；

9、确认水莲菜熟了，加入盐及黑胡椒拌匀即可成盘；

10、 撒上海苔丝，完成!

梅子面俗称糜子面。

芝麻盐： 微波炉版： 芝麻、花椒粉、盐放在小碟子里拌匀，微波炉高火加热2分钟，出香味， 即成芝麻盐。

调芝麻酱：芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。 

和面糊： 面加入半碗凉水，用筷子搅成稀面糊

原料

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梅子面 (500克)

红枣 (200克)

水 适量

锅 1个

篦子 1个

布 1块

1/首先我们先把干枣用水多泡一会，这样煮的时候我们就可以省很多的时间，如果大家准备的是蜜枣的话就不用煮了。

梅子面怎样做面茶？

芝麻盐： 微波炉版： 芝麻、花椒粉、盐放在小碟子里拌匀，微波炉高火加热2分钟，出香味。 即成芝麻盐，备用 炒锅版： 芝麻、花椒、盐放炒锅中，小火炒4分钟，不停翻炒当芝麻变色、干焙出香味就好了。再擀碎备用。

步骤 2

调芝麻酱：芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。 用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水。 如果芝麻酱比较稀可直接使用。

步骤 3

和面糊： 面加入半碗凉水，用筷子搅成稀面糊

步骤 4

煮： 锅里倒1碗半水，快烧开时把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。 开锅后转小火，煮至面糊变粘稠即可（十分钟左右）

梅子面如何蒸发糕？

梅子面蒸发糕，就是把梅子一种水果吧，拧出水来和小麦粉玉米粉，小小米粉，这一类面之类的东西合在一起，放上一点糖，然后再把发酵粉化了，活成面团，放在一个密闭的容器里边，让它进行发酵，经过半个小时发酵以后，再把他那拿出来掺和起来，放在锅上蒸熟即可。

1.酵母用温水搅匀，温度不要超过35度

2.西梅削皮去核，山药削皮切块，加入白糖，适量水，放入料理机搅拌成泥。

3.面粉内打入鸡蛋，加入果泥和酵母水，拌匀。磨具刷一层玉米油，方便脱模。倒入磨具内，我用的6寸模。摆上红枣撒上芝麻装饰。

4.静置在温暖处发酵约45分钟，可以看到磨具约8分满，呈蜂窝状态的泡泡。

5.冷水上锅蒸，25到30分钟，关火静置5到10分钟后再打开。

到此，以上就是小编对于云南青梅面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南青梅面的做法大全的3点解答对大家有用。