酸辣排骨云南做法大全,酸辣排骨云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣排骨云南做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸辣排骨云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣排骨家常做法？
2. 酸辣排骨的做法？

酸辣排骨家常做法？

1. 准备好食材

2. 排骨处理干净，加盐和柠檬汁拌均匀腌制20分钟

3. 干辣椒切段，线椒切段，姜蒜切末，大葱切块

4. 腌制的排骨加入淀粉拌匀使排骨都裹上一层淀粉

5. 把排骨放入油锅中炸至焦黄，用大火炸的肉质会鲜嫩脆爽

6. 把炸好的排骨捞出沥油

7. 炒锅中加点油，放入姜葱蒜炒香后加酱油、醋、白糖翻炒一下使白糖融化

8. 加入炸过的排骨翻炒均匀

9. 加入线椒、干辣椒和两片柠檬翻炒至排骨干爽就可以出锅

1、主料：排骨400克。

2、调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、花椒1/2茶匙、番茄酱1/2汤匙、大葱1根、姜汁1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、东北大酱1/2汤匙、植物油1汤匙、白糖1茶匙。

3、准备一份排骨，洗净备用。

4、准备大葱和调料备用。

5、大葱切段备用。

6、炒锅放植物油，加入花椒和白糖小火炒。

7、小火将白糖炒成糖汁。

8、放入排骨翻炒。

9、将排骨煎成金***。

10、放入辣椒酱。

准备肋排1斤，酱油米醋辣椒适量，蒜头2只，鱼露生粉油适量。1· 准备好材料和配料，排骨切成1～2cm的长度。蒜头切碎。

2· 在热锅中放入适量油，待中等油温时放入蒜末，煎至焦黄，放入排骨翻炒3分钟，然后放适量的辣椒末,继续翻炒2分钟，倒入适量的鱼露，继续翻炒，放适量的盐，继续翻炒。

3· 待排骨无血色时，将米醋约30ml，放入继续翻炒3分钟，然后放少量的水，盖锅，中火煮。

4· 每3分钟翻炒几下，然后盖锅煮，大约10分钟左右，放适量的酱油，翻炒几下。

5· 然后，将生粉和少量水混合成粉汁，再倒入锅中，继续翻炒，待汤汁糊状沸腾时、即可关火盛出盘中，这就是美味的酸辣排骨

酸辣排骨是一道口感丰富且十分受欢迎的菜肴之一。下面介绍一种家常做法供参考：

所需食材：

- 猪排骨 500 克

- 胡萝卜 1 根

- 黄瓜 1 条

- 青菜 适量

- 辣椒 1 个

- 姜 适量

酸辣排骨的做法？

酸辣排骨做法如下

排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。

锅内留底油，入葱姜辣椒爆香。

入排骨，加适量水。

加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、盐。

水开后改文火焖煮约40分钟。

主料

排骨2条、洋葱一个、辣椒(红，尖，干)两个、柿子椒一个、鸡蛋黄一个、姜一块、芝麻少许

辅料

盐2克、 油30毫升 、鸡粉少许 、腌肉粉20克 、椒盐10克

1、将排骨洗干净、把排骨砍小块，大概2到3厘米

做法:

1/6 排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时

2/6 红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花

3/6 锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热

4/6 用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分

5/6 锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀

6/6 放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可。

步骤1

排骨剁小块，可让摊主帮忙处理～冷水多次洗净，用厨房纸吸干水分备用

步骤 2

剥一头蒜，切一些稍厚的姜片，酸辣椒斜切片，酸姜切略厚的片，二荆条斜切成片备用

步骤 3

热锅，入油，油温8成热时，小火倒入排骨（防溅），立刻转大火，爆香至少量排骨出现焦黄。入姜片，蒜瓣，继续爆香排骨至大部分排骨两面焦黄。

步骤 4

加糖，炒均匀，放少许花椒粒炒一炒，再加入豆瓣酱，炒至均匀并散发香味。

步骤 5

加入切好的泡菜炒香。

到此，以上就是小编对于酸辣排骨云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣排骨云南做法大全的2点解答对大家有用。