四川猪菜做法大全_猪菜的做法

本篇文章给大家谈谈四川猪菜做法大全，以及猪菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪菜(一道传统的农家美食)
• 2、川味腊猪蹄的做法大全
• 3、四川水煮肥肠的做法大全

猪菜(一道传统的农家美食)

1、猪菜，是一道非常传统的农家美食，它是以猪肉和蔬菜为主要材料，加上一些调料烹制而成的。这道菜品不仅美味可口，而且非常营养丰富，深受人们的喜爱。

2、制作猪_菜的食材主要有猪肉、_芦头、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖和食用油等。其中，_芦头是猪_菜的主要原料之一，它是一种常见的蔬菜，具有清香爽脆的口感，是制作猪_菜的关键之一。

3、杀猪种菜的做法：精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗。酸菜洗净，切成薄片，然后切成细丝。酸菜丝、姜片、葱花、五花肉切成大块放入砂锅中，用骨头汤煮开。

川味腊猪蹄的做法大全

1、清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。

2、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块。生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

3、腊猪脚好吃的做法如下：用料：老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，腊猪脚，鸡精。

四川水煮肥肠的做法大全

水煮肥肠将肥肠切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肥肠上，白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

水煮肥肠】：第一步：清洗 首先，我们在肥肠中淋入 陈醋 ，先抓揉一会。陈醋能很好地去腥去异味。抓入一把面粉，使劲地抓揉，利用面粉的吸附能力去除粘液，再从头部捋一遍，把大肠内外的杂质都挤压出来。

清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。

准备一大碗面粉和半碗白醋。先不要沾水，把肥肠切成一段一段的，撒上面粉和白醋开始干搓。搓五分钟以后，把每段肠子翻出内壁继续搓，边搓边撕掉内壁的肥油。

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